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CAS 72987-62-3

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2-(Metiltio)-3-etilpirazina

Descrição:
2-(Metiltio)-3-etilpirazina é um composto orgânico caracterizado por seu anel de pirazina, que é um heterociclo aromático de seis membros contendo dois átomos de nitrogênio. Este composto apresenta um grupo metiltio (-S-CH3) e um grupo etila (-C2H5) ligados ao anel de pirazina, contribuindo para suas propriedades químicas únicas e aplicações potenciais. Normalmente, é um líquido incolor a amarelo pálido com um odor distinto, frequentemente descrito como terroso ou de noz, tornando-o de interesse nas indústrias de sabores e fragrâncias. A presença de enxofre no grupo metiltio pode conferir características sensoriais específicas, aumentando sua utilidade em formulações de alimentos e bebidas. Além disso, 2-(Metiltio)-3-etilpirazina pode exibir solubilidade moderada em solventes orgânicos e solubilidade limitada em água, o que é comum para muitos derivados de pirazina. Sua reatividade pode ser influenciada pelos substituintes no anel de pirazina, permitindo várias transformações químicas. No geral, este composto é notável por suas propriedades sensoriais e aplicações potenciais em vários campos, incluindo ciência dos alimentos e perfumaria.
Fórmula:C7H10N2S
InChI:InChI=1S/C7H10N2S/c1-3-6-7(10-2)9-5-4-8-6/h4-5H,3H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=XYHPPOMSLGJAAM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(SC)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 2-(Methylthio)-3-ethylpyrazine
  • 2-Ethyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Ethyl-3-methylthiopyrazine
  • Pyrazine, 2-ethyl-3-(methylthio)-
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
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