CAS 73324-20-6
:Ácido propanoico, 2-hidroxi-, sal de cálcio (6:1)
Descrição:
Ácido propanoico, 2-hidroxi-, sal de cálcio (6:1), também conhecido como 2-hidroxipropanoato de cálcio, é um sal de cálcio derivado do ácido propanoico, que apresenta um grupo hidroxila no segundo carbono. Este composto geralmente aparece como um pó branco a off-white e é solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. É caracterizado por sua capacidade de atuar como agente tampão e é frequentemente utilizado em formulações alimentares e farmacêuticas devido à sua leve acidez e potenciais propriedades conservantes. A forma de sal de cálcio melhora sua estabilidade e biodisponibilidade, tornando-o adequado para suplementos dietéticos e fortificação. Além disso, pode apresentar propriedades antimicrobianas, contribuindo para seu uso na preservação de alimentos. Como muitas sais de cálcio, é geralmente considerado seguro para consumo, embora diretrizes regulatórias específicas devam ser seguidas. No geral, este composto desempenha um papel significativo tanto em contextos industriais quanto nutricionais, refletindo sua versatilidade e benefícios funcionais.
Fórmula:C3H6O3Ca
InChI:InChI=1S/C3H6O3.Ca/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);
Chave InChI:InChIKey=SMHNUIFHMAGAFL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(O)=O)(C)O.[Ca]
Sinónimos:- Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (6:1)
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