CAS 7370-36-7
:Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona
Descrição:
Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona, com o número CAS 7370-36-7, é um composto orgânico conhecido por seu aroma distinto, frequentemente descrito como doce e cremoso, reminiscente de coco ou caramelo. Este composto pertence à classe das furanonas, que são compostos cíclicos contendo um anel de furanos. Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos. É utilizado principalmente na indústria de sabores e fragrâncias, contribuindo para vários produtos alimentícios e perfumes devido ao seu agradável perfil de aroma. O composto também é notado por sua estabilidade em condições normais, embora possa ser sensível a temperaturas extremas e luz. Além disso, é importante manusear esta substância com cuidado, como acontece com muitos compostos orgânicos, devido aos potenciais impactos na saúde e no meio ambiente. No geral, Dihidro-5-nonil-2(3H)-furanona é valorizado por suas propriedades sensoriais e aplicações na melhoria de formulações de sabor e fragrância.
Fórmula:C13H24O2
InChI:InChI=1/C13H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-12-10-11-13(14)15-12/h12H,2-11H2,1H3
Sinónimos:- 2(3H)-Furanone, dihydro-5-nonyl-
- Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone
- 2(3H)-furanone, dihydro-5-nonyl-
- 5-nonyldihydrofuran-2(3H)-one
- 5-Nonyldihydrofuran-2(3H)-one
- 5-nonyloxolan-2-one
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