CAS 7558-63-6

Glutamato de amônio

Descrição:

Glutamato de amônio, com o número CAS 7558-63-6, é um composto químico que serve como um sal formado a partir do aminoácido ácido glutâmico e amônio. É tipicamente encontrado como um sólido cristalino branco que é solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações, particularmente na indústria alimentícia como um realçador de sabor. O composto exibe propriedades características tanto de sais de amônio quanto de aminoácidos, contribuindo para seu papel em sistemas biológicos, onde pode participar de processos metabólicos. Glutamato de amônio é conhecido por sua capacidade de realçar o sabor umami, que é um dos cinco sabores básicos. Além disso, pode ter aplicações em farmacêuticos e agricultura, onde pode atuar como uma fonte de nitrogênio para as plantas. Dados de segurança indicam que é geralmente reconhecido como seguro quando usado adequadamente, embora, como muitos produtos químicos, deva ser manuseado com cuidado para evitar riscos potenciais à saúde associados ao consumo excessivo ou exposição.

Fórmula: C₅H₉NO₄·H₃N

InChI: InChI=1S/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3/t3-;/m0./s1

Chave InChI: InChIKey=PHKGGXPMPXXISP-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.N

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monoammonium salt
• Ammonium 5-Oxido-5-Oxonorvaline
• Ammonium glutamate
• E 624
• Glutamic acid monoammonium salt
• Glutamic acid, monoammonium salt, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Glutamic acid ammonium salt
• Monoammonium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
• Monoammonium glutamate
• L-Glutamic acid, monoammonium salt
• L-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)

Monoammonium L-glutamate

CAS: 7558-63-6

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 164.1598

Ref: IN-DA003A1K

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Pureza: ≥ 95%

Cor e Forma: White to off-white crystalline powder

Peso molecular: 164.16

Ref: 7W-GM4234

L-Glutamic acid ammonium

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic acid ammonium is an excitatory neurotransmitter.

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 164.16

Ref: TM-T203472

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

Pureza: 98%

Peso molecular: 164.16g/mol

Ref: 54-OR1026850

L-Glutamic Acid Monoammonium Salt

Produto Controlado

CAS: 7558-63-6

Applications L-Glutamic Acid Monoammonium Salt is a food additive; It can protect hypertensive rats from strokes.
References Aguilar, F., et al.: EFSA J. 13, 3981/1-3981/20 (2015); Guo, G., et al.: Jinan Daxue Xuebao Zira Kexue Yu Yixueban, 23, 12-16 (2002)

Fórmula: C₅H₉NO₄·NH₃

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 147.13 + 17.03

Ref: TR-G597140

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Amino acid; neurotransmitter; flavor enhancer

Fórmula: C₅H₁₂N₂O₄

Cor e Forma: White Off-White Powder

Peso molecular: 164.16 g/mol

Ref: 3D-FG28929

Ammonium glutamate

CAS: 7558-63-6

Pureza: 98%

Peso molecular: 164.161

Ref: 10-F852444