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CAS 76-30-2

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Ácido dihidroxitartárico

Descrição:
Ácido dihidroxitartárico, também conhecido como ácido tartárico racêmico, é um composto orgânico que ocorre naturalmente com a fórmula molecular C4H6O6. É um derivado dihidroxílico do ácido tartárico, apresentando dois grupos hidroxila (-OH) ligados à sua estrutura de carbono. Este composto é tipicamente encontrado em várias plantas, particularmente em uvas, e desempenha um papel significativo no processo de vinificação. Ácido dihidroxitartárico é um sólido cristalino branco que é solúvel em água e exibe uma natureza ligeiramente ácida. Possui dois estereocentros, levando à existência de múltiplos estereoisômeros, incluindo a forma meso e enantiômeros. O composto é utilizado em várias aplicações, incluindo como auxiliar quiral em síntese assimétrica, na indústria alimentícia como agente estabilizante para certas emulsões e em produtos farmacêuticos. Sua capacidade de formar complexos com íons metálicos também o torna valioso na química analítica. No geral, Ácido dihidroxitartárico é um composto importante com diversas aplicações em múltiplos campos.
Fórmula:C4H6O8
InChI:InChI=1S/C4H6O8/c5-1(6)3(9,10)4(11,12)2(7)8/h9-12H,(H,5,6)(H,7,8)
Chave InChI:InChIKey=XHWHHMNORMIBBB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C(O)=O)(O)O)(C(O)=O)(O)O
Sinónimos:
  • 2,2,3,3-Tetrahydroxybutanedioic acid
  • Butanedioic acid, 2,2,3,3-tetrahydroxy-
  • Butanedioic acid, tetrahydroxy-
  • Dihydroxytartaric Acid
  • NSC 4647
  • Succinic acid, tetrahydroxy-
  • Tetrahydroxybutanedioic Acid
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