Sodium aluminum phosphate, with the CAS number 7785-88-8, is an inorganic compound that typically appears as a white, crystalline solid. It is a member of the phosphate family and is often used as a food additive, particularly as a leavening agent in baking. This compound is soluble in water and exhibits amphoteric properties, meaning it can react with both acids and bases. Sodium aluminum phosphate is known for its ability to stabilize emulsions and enhance the texture of food products. In addition to its culinary applications, it is also utilized in various industrial processes, including ceramics and glass manufacturing. The compound is generally regarded as safe when used in accordance with regulatory guidelines, although excessive consumption may lead to health concerns due to aluminum exposure. Its chemical structure includes sodium, aluminum, and phosphate ions, contributing to its unique properties and functionalities in both food science and industrial applications.

Sodium aluminum phosphate

fosfato de sódio e alumínio, com o número CAS 7785-88-8, é um composto inorgânico que normalmente aparece como um sólido cristalino branco. É um membro da família dos fosfatos e é frequentemente usado como aditivo alimentar, particularmente como agente de fermentação na panificação. Este composto é solúvel em água e exibe propriedades anfóteras, o que significa que pode reagir tanto com ácidos quanto com bases. fosfato de sódio e alumínio é conhecido por sua capacidade de estabilizar emulsões e melhorar a textura dos produtos alimentares. Além de suas aplicações culinárias, também é utilizado em vários processos industriais, incluindo fabricação de cerâmica e vidro. O composto é geralmente considerado seguro quando usado de acordo com as diretrizes regulatórias, embora o consumo excessivo possa levar a preocupações de saúde devido à exposição ao alumínio. Sua estrutura química inclui íons de sódio, alumínio e fosfato, contribuindo para suas propriedades e funcionalidades únicas tanto na ciência dos alimentos quanto em aplicações industriais.

7785-88-8: fosfato de sódio e alumínio, com o número CAS 7785-88-8, é um composto inorgânico que normalmente aparece como um sólido cristalino branco. É um membro da família dos fosfatos e é frequentemente usado como aditivo alimentar, particularmente como agente de fermentação na panificação. Este composto é solúvel em água e exibe propriedades anfóteras, o que significa que pode reagir tanto com ácidos quanto com bases. fosfato de sódio e alumínio é conhecido por sua capacidade de estabilizar emulsões e melhorar a textura dos produtos alimentares. Além de suas aplicações culinárias, também é utilizado em vários processos industriais, incluindo fabricação de cerâmica e vidro. O composto é geralmente considerado seguro quando usado de acordo com as diretrizes regulatórias, embora o consumo excessivo possa levar a preocupações de saúde devido à exposição ao alumínio. Sua estrutura química inclui íons de sódio, alumínio e fosfato, contribuindo para suas propriedades e funcionalidades únicas tanto na ciência dos alimentos quanto em aplicações industriais.