Hydrogenated soybean oil, with the CAS number 8016-70-4, is a semi-solid fat derived from the hydrogenation of soybean oil, a process that involves the addition of hydrogen to unsaturated fatty acids to increase saturation. This modification enhances its stability, making it less prone to oxidation and rancidity, which is particularly beneficial for food applications. The resulting product has a higher melting point compared to regular soybean oil, allowing it to maintain a solid or semi-solid state at room temperature. Hydrogenated soybean oil is commonly used in the food industry as a shortening, margarine, or as an ingredient in baked goods, confections, and snack foods. It is characterized by a bland flavor and a creamy texture, making it versatile for various culinary uses. Additionally, it contains a mix of fatty acids, predominantly saturated and monounsaturated fats, with minimal trans fats, depending on the degree of hydrogenation. While it is generally recognized as safe (GRAS) for consumption, its nutritional profile should be considered in the context of a balanced diet.

Soybean oil, hydrogenated

O óleo de soja hidrogenado, com o número CAS 8016-70-4, é uma gordura semi-sólida derivada da hidrogenação do óleo de soja, um processo que envolve a adição de hidrogênio aos ácidos graxos insaturados para aumentar a saturação. Essa modificação melhora sua estabilidade, tornando-o menos propenso à oxidação e à rancidez, o que é particularmente benéfico para aplicações alimentares. O produto resultante tem um ponto de fusão mais alto em comparação com o óleo de soja comum, permitindo que mantenha um estado sólido ou semi-sólido à temperatura ambiente. O óleo de soja hidrogenado é comumente utilizado na indústria alimentícia como um shortening, margarina ou como ingrediente em produtos assados, confeitos e lanches. É caracterizado por um sabor neutro e uma textura cremosa, tornando-o versátil para vários usos culinários. Além disso, contém uma mistura de ácidos graxos, predominantemente gorduras saturadas e monoinsaturadas, com mínimas gorduras trans, dependendo do grau de hidrogenação. Embora seja geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para consumo, seu perfil nutricional deve ser considerado no contexto de uma dieta equilibrada.

8016-70-4: O óleo de soja hidrogenado, com o número CAS 8016-70-4, é uma gordura semi-sólida derivada da hidrogenação do óleo de soja, um processo que envolve a adição de hidrogênio aos ácidos graxos insaturados para aumentar a saturação. Essa modificação melhora sua estabilidade, tornando-o menos propenso à oxidação e à rancidez, o que é particularmente benéfico para aplicações alimentares. O produto resultante tem um ponto de fusão mais alto em comparação com o óleo de soja comum, permitindo que mantenha um estado sólido ou semi-sólido à temperatura ambiente. O óleo de soja hidrogenado é comumente utilizado na indústria alimentícia como um shortening, margarina ou como ingrediente em produtos assados, confeitos e lanches. É caracterizado por um sabor neutro e uma textura cremosa, tornando-o versátil para vários usos culinários. Além disso, contém uma mistura de ácidos graxos, predominantemente gorduras saturadas e monoinsaturadas, com mínimas gorduras trans, dependendo do grau de hidrogenação. Embora seja geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para consumo, seu perfil nutricional deve ser considerado no contexto de uma dieta equilibrada.

CAS 8016-70-4

Óleo de soja, hidrogenado