Hydrolyzed starch syrups, identified by the CAS number 8029-43-4, are a type of carbohydrate derived from the enzymatic or acid hydrolysis of starch. These syrups are composed primarily of glucose and other oligosaccharides, resulting from the breakdown of starch polymers. They are typically characterized by their sweet taste, varying degrees of sweetness, and viscosity, which can be adjusted based on the extent of hydrolysis. Hydrolyzed starch syrups are commonly used in the food industry as sweeteners, humectants, and texturizers, enhancing the flavor and moisture retention in various products. They are also utilized in the production of alcoholic beverages and as a source of fermentable sugars in brewing and baking. Additionally, these syrups are generally considered safe for consumption and are often labeled as non-GMO, depending on the source of the starch. Their functional properties make them versatile ingredients in both food and non-food applications, contributing to the texture and stability of formulations.

Hydrolyzed starch syrups

Xaropes de amido hidrolisado, identificado pelo número CAS 8029-43-4, são um tipo de carboidrato derivado da hidrólise enzimática ou ácida do amido. Esses xaropes são compostos principalmente de glicose e outros oligossacarídeos, resultantes da decomposição de polímeros de amido. Eles são tipicamente caracterizados por seu sabor doce, diferentes graus de doçura e viscosidade, que podem ser ajustados com base na extensão da hidrólise. Xaropes de amido hidrolisado são comumente usados na indústria alimentícia como adoçantes, umectantes e texturizantes, melhorando o sabor e a retenção de umidade em vários produtos. Eles também são utilizados na produção de bebidas alcoólicas e como fonte de açúcares fermentáveis na fabricação de cerveja e panificação. Além disso, esses xaropes são geralmente considerados seguros para consumo e muitas vezes são rotulados como não OGM, dependendo da fonte do amido. Suas propriedades funcionais os tornam ingredientes versáteis em aplicações alimentícias e não alimentícias, contribuindo para a textura e estabilidade das formulações.

8029-43-4: Xaropes de amido hidrolisado, identificado pelo número CAS 8029-43-4, são um tipo de carboidrato derivado da hidrólise enzimática ou ácida do amido. Esses xaropes são compostos principalmente de glicose e outros oligossacarídeos, resultantes da decomposição de polímeros de amido. Eles são tipicamente caracterizados por seu sabor doce, diferentes graus de doçura e viscosidade, que podem ser ajustados com base na extensão da hidrólise. Xaropes de amido hidrolisado são comumente usados na indústria alimentícia como adoçantes, umectantes e texturizantes, melhorando o sabor e a retenção de umidade em vários produtos. Eles também são utilizados na produção de bebidas alcoólicas e como fonte de açúcares fermentáveis na fabricação de cerveja e panificação. Além disso, esses xaropes são geralmente considerados seguros para consumo e muitas vezes são rotulados como não OGM, dependendo da fonte do amido. Suas propriedades funcionais os tornam ingredientes versáteis em aplicações alimentícias e não alimentícias, contribuindo para a textura e estabilidade das formulações.

Glucose syrup not containing fructose or containing in the dry state less than 20% by weight fructose

CAS 8029-43-4

Xaropes de amido hidrolisado

Corn Syrup DE 42

Ref: 45-1148883