CAS 80863-62-3

Alitame

Descrição:

Alitame é um adoçante sintético que pertence à classe de adoçantes à base de aminoácidos. É conhecido por sua alta potência de doçura, estimada em várias milhares de vezes mais doce que a sacarose, tornando-se uma opção atraente para produtos alimentares com baixo teor calórico e sem açúcar. Alitame é composto por uma combinação de aminoácidos, especificamente ácido aspártico e alanina, que contribuem para seu perfil de sabor doce. É estável sob uma variedade de condições de pH e mantém sua doçura mesmo quando exposto ao calor, tornando-o adequado para várias aplicações de culinária e panificação. Além disso, Alitame tem um baixo valor calórico, o que é benéfico para o controle de peso e dietas para diabéticos. No entanto, como muitos adoçantes artificiais, seu uso está sujeito à aprovação regulatória em diferentes países, e os potenciais efeitos à saúde estão sendo continuamente estudados. No geral, Alitame oferece uma alternativa versátil aos açúcares tradicionais, atraindo consumidores que buscam opções dietéticas mais saudáveis.

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

InChI: InChI=1S/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1

Chave InChI: InChIKey=IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N

SMILES: N(C([C@H](NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C)=O)C1C(C)(C)SC1(C)C

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Alaninamide, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-<smallcap>D</span>-alaninamide
• Alitame
• Alitame anhydrous
• Cp 54802
• D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
• L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
• Thietane, <span class="text-smallcaps">D</span>-alaninamide deriv.
• Unii-Pce8Dae750
• Thietane, D-alaninamide deriv.
• D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

D-Alaninamide, L-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: 95%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 331.4310

Ref: IN-DA00ID4Y

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame

Pureza: ≥95%

Peso molecular: 331.43g/mol

Ref: 54-OR1005618

Alitame

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 331.43

Ref: 04-C10093000

Alitame 100 µg/mL in Water

Produto Controlado

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Cor e Forma: Single Solution

Peso molecular: 331.43

Ref: 04-A10093000WA-100

Alitame-d3

Produto Controlado

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄D₃H₂₂N₃O₄S

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 334.45

Ref: TR-A536501

Alitame

CAS: 80863-62-3

Dipeptide sweetener; 2000 times sweeter than sucrose

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: Min. 98 Area-%

Cor e Forma: White Powder

Peso molecular: 331.43 g/mol

Ref: 3D-FA17282

(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid

CAS: 80863-62-3

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 331.43

Ref: 10-F079520

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame is a high-intensity sweetener and sugar substitute widely used in biochemical experiments and drug synthesis research.

Fórmula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 331.43

Ref: TM-T20165