CAS 84066-95-5

α-D-Glucopiranosídeo, β-D-fructofuranosídeo, palmitatos e estearatos mistos

Descrição:

α-D-Glucopiranosídeo, β-D-fructofuranosídeo, palmitatos e estearatos mistos, com número CAS 84066-95-5, é um glicosídeo que apresenta uma combinação de unidades de açúcar e ésteres de ácidos graxos. Este composto é caracterizado por sua natureza anfifílica, que surge da presença de unidades de açúcar hidrofílicas e cadeias de ácidos graxos hidrofóbicas (palmitato e estearato). Essa dupla natureza permite que funcione efetivamente como emulsificante ou surfactante em várias aplicações, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Os componentes glucopiranosídeo e fructofuranosídeo contribuem para sua solubilidade em água, enquanto os ésteres de ácidos graxos aumentam sua capacidade de interagir com substâncias lipofílicas. Além disso, este composto pode apresentar propriedades como biocompatibilidade e biodegradabilidade, tornando-o adequado para uso em formulações que requerem ingredientes suaves e não tóxicos. Sua complexidade estrutural e características funcionais o tornam um ingrediente valioso em várias aplicações industriais, particularmente onde a emulsificação e estabilização de misturas são necessárias.

Fórmula: Unspecified

Sinónimos:

• alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates

Sucrose distearate

CAS: 84066-95-5

Fórmula: C₄₈H₉₀O₁₃

Cor e Forma: White powder

Peso molecular: 875.24

Ref: 7W-GC1211

Sucrose distearate - 30% monostearate

CAS: 84066-95-5

The ‘tallowate’ esters are probably the best known derivatives of sucrose and many attempts have been made to commercialise them in order to exploit their excellent surfactant functionalities.  The most functional products are the mono- and diesters of the tallow acids (stearic, palmitic, oleic) with hydrophile-lipophile balance (HLB) values that lend themselves to surfactant applications in foods and cosmetics.  They also have other uses, for example in coating fruits with a semipermeable membrane that acts as a preservative.  Manufacturing economics have prevented these products from mass production and they remain in niche applications.

Fórmula: C₄₈H₉₀O₁₃

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 875.24 g/mol

Ref: 3D-OS09350