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CAS 84836-98-6

:

Óleo de coco, hidrogenado

Descrição:
Óleo de coco, hidrogenado (CAS 84836-98-6) é uma forma modificada de óleo de coco que passou por hidrogenação, um processo que adiciona hidrogênio ao óleo, convertendo gorduras insaturadas em gorduras saturadas. Isso resulta em um produto mais estável com um ponto de fusão mais alto, tornando-o sólido à temperatura ambiente. O processo de hidrogenação reduz a presença de ácidos graxos livres e pode alterar a composição dos ácidos graxos, aumentando tipicamente a proporção de ácidos graxos saturados, como o ácido láurico e o ácido mirístico. O óleo de coco hidrogenado é frequentemente utilizado em produtos alimentícios, cosméticos e itens de cuidados pessoais devido à sua textura e estabilidade desejáveis. Apresenta boa estabilidade oxidativa, o que prolonga a vida útil, e é resistente à rancidez. Além disso, possui propriedades emulsificantes, tornando-o útil em formulações que requerem uma consistência cremosa. No entanto, as implicações para a saúde do consumo de óleos hidrogenados, particularmente em relação às gorduras trans, levaram a um escrutínio e apelos por moderação na ingestão dietética. No geral, o óleo de coco hidrogenado serve para várias aplicações industriais e culinárias, mantendo certas características funcionais de sua contraparte não modificada.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • Coco fats
  • Coconut fats
  • Coconut oil, hardened
  • Coconut oils, hardened
  • Cocowar 31
  • Copra oil, hydrogenated
  • Cremeol CW 31
  • Hardened coconut oils
  • Hoc 592
  • Hydrogenated coconut oil
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