CymitQuimica logo

CAS 85213-22-5

:

2-Acetil-1-pirrolina

Descrição:
2-Acetil-1-pirrolina é um composto orgânico conhecido por seu aroma distinto, frequentemente descrito como semelhante ao de pipoca ou noz, o que o torna significativo na indústria de sabores e fragrâncias. É um composto heterocíclico que apresenta um anel de pirrolina com um grupo acetila na posição 2. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos. Sua fórmula molecular é C5H7NO, e possui um peso molecular relativamente baixo. 2-Acetil-1-pirrolina é produzido através de várias rotas sintéticas e também pode ser encontrado naturalmente em certos alimentos, contribuindo para seus sabores característicos. Além de suas propriedades sensoriais, foi estudado por suas potenciais atividades biológicas, incluindo propriedades antioxidantes. Devido às suas características únicas, 2-Acetil-1-pirrolina é de interesse tanto em aplicações culinárias quanto em pesquisa científica, particularmente nos campos da química de alimentos e análise sensorial.
Fórmula:C6H9NO
InChI:InChI=1S/C6H9NO/c1-5(8)6-3-2-4-7-6/h2-4H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=DQBQWWSFRPLIAX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)C=1CCCN1
Sinónimos:
  • 1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethanon
  • 1-(4,5-Dihydro-3H-pyrrol-2-yl)ethanone
  • 2-Acetyl-1-pyrroline
  • 2-Acetyl-4,5-dihydro-3H-pyrrole
  • ethanone, 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)-
  • 1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethanone
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 produtos.