CymitQuimica logo

CAS 866-84-2

:

Citrato tripotássico

Descrição:
Citrato tripotássico, com o número CAS 866-84-2, é um sal de potássio do ácido cítrico, comumente usado como aditivo alimentar e agente tampão. Aparece como um pó branco e cristalino que é altamente solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações, incluindo formulações de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e suplementos dietéticos. A substância é conhecida por sua capacidade de atuar como um agente quelante, ajudando a estabilizar íons metálicos em solução. Citrato tripotássico é frequentemente empregado para realçar o sabor e preservar a frescura dos produtos, pois também pode atuar como um acidulante. Além de suas aplicações na ciência dos alimentos, é utilizado em ambientes médicos por seu potencial para prevenir pedras nos rins e gerenciar a acidose metabólica. O composto é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado em quantidades apropriadas, embora o consumo excessivo possa levar a desconforto gastrointestinal. No geral, Citrato tripotássico é valorizado por suas propriedades multifuncionais e versatilidade em várias indústrias.
Fórmula:C6H8O7·3K
InChI:InChI=1S/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;
Chave InChI:InChIKey=GPSAAQWVJOVCBK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[K]
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, potassium salt (1:3)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, tripotassium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,tripotassiumsalt
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid tripotassium salt
  • Citric acid, tripotassium salt
  • Kajos
  • Kaliksir
  • Litocit
  • Polycitra K
  • Porekal
  • Ver mais sinónimos
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
2 produtos.