CAS 868-14-4

bitartrato de potássio

Descrição:

bitartrato de potássio, também conhecido como bitartrato de potássio, é um sal de potássio do ácido tartárico com a fórmula química KHC4H4O6. É um pó branco e cristalino que é solúvel em água, mas menos solúvel em álcool. Este composto é comumente encontrado na natureza, particularmente nos sedimentos de barris de vinho, e muitas vezes é referido como cremor tártaro em contextos culinários. bitartrato de potássio exibe propriedades ácidas, com um pH que pode variar dependendo da concentração. É utilizado em várias aplicações, incluindo como agente estabilizante em chantilly, um agente de fermentação na panificação e na indústria alimentícia como acidulante. Além disso, tem aplicações na indústria farmacêutica e na produção de certos tipos de vidro. A substância é geralmente reconhecida como segura para consumo, embora a ingestão excessiva possa levar a desconforto gastrointestinal. Seu papel no processo de vinificação é significativo, pois ajuda a prevenir a cristalização do ácido tartárico durante a fermentação.

Fórmula: C₄H₆O₆·K

InChI: InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/t1-,2-;/m1./s1

Chave InChI: InChIKey=BPHVHMBNGQRCNN-ZVGUSBNCSA-N

SMILES: [C@@H]([C@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O.[K]

Sinónimos:

• Acid potassium tartrate
• Butanedioate, 2,3-Dihydroxy-, Potassium Salt (1:1)
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, monopotassium salt
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, potassium salt (1:1)
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, monopotassiu
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-, monopotassium salt
• Cream of tartar
• Cremor tartari
• Faccla
• Faccula
• Faecla
• Faecula
• L(+)-Potassium Hydrogen Tartrate
• Monopotassium tartrate
• NSC 155080
• Potassium 3-Carboxy-2,3-Dihydroxypropanoate
• Potassium Bitartarate
• Potassium acid tartrate
• Potassium hydrogen <span class="text-smallcaps">L</span>(+)-tartrate
• Potassium hydrogen tartrate
• Potassium hydrotartrate
• Potassium tartrate (KHC₄H₄O₆)
• Tartar
• Tartar cream
• Tartaric acid, monopotassium salt

Potassium hydrogen L-tartrate, 98+%

CAS: 868-14-4

Potassium hydrogen L-tartrate is used for stabilizing egg whites, whipped cream and for anti-caking and thickening. It is utilized for the prevention of crystallization of sugar syrups and reduces the discoloration of boiled vegetables. It is an active component in baking powder. It is used in house

Fórmula: C₄H₅KO₆

Pureza: 98+%

Cor e Forma: White to pale cream, Powder

Peso molecular: 188.18

Ref: 02-A15281

Potassium Bitartrate

CAS: 868-14-4

Salts and esters of tartaric acid

Fórmula: C₄H₅KO₆

Cor e Forma: Colorless White Crystals

Peso molecular: 187.97232

Ref: 45-1549840

Potassium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate

CAS: 868-14-4

Fórmula: C₄H₅KO₆

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 188.1772

Ref: IN-DA008EVB

L(+)-Potassium Hydrogen Tartrate

CAS: 868-14-4

L(+)-Potassium Hydrogen Tartrate

Pureza: 99%

Peso molecular: 188.18g/mol

Ref: 54-OR1013621

Potassium hydrogen tartrate

CAS: 868-14-4

Fórmula: KHC₄H₄O₆

Pureza: 99.0 - 101.0 %

Cor e Forma: White crystalline powder

Peso molecular: 188.18

Ref: 7W-GX6150

Potassium Hydrogen Tartrate (Potassium Bitartrate) pure, 99%

CAS: 868-14-4

Fórmula: C₄H₅O₆K

Pureza: min. 99.0%

Cor e Forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless

Peso molecular: 188.18

Ref: SR-76131