6,11-Octadecadienoic acid, also known as (E,Z)-octadecadienoic acid, is a polyunsaturated fatty acid characterized by its long carbon chain and the presence of two double bonds located at the 6th and 11th carbon atoms from the carboxylic acid end. This compound typically exists in a liquid state at room temperature and is soluble in organic solvents. Its molecular structure contributes to its reactivity and potential applications in various fields, including food science and biochemistry. The presence of double bonds in the cis configuration (E,Z) influences its physical properties, such as melting point and viscosity, as well as its biological activity. Fatty acids like 6,11-octadecadienoic acid play significant roles in cellular functions and are precursors to various bioactive lipids. Additionally, they are important in nutrition, as they can influence lipid metabolism and inflammatory processes in the body. The compound is also studied for its potential health benefits and applications in the development of functional foods and nutraceuticals.

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

O ácido 6,11-octadecadienoico, também conhecido como ácido (E,Z)-octadecadienoico, é um ácido graxo poliinsaturado caracterizado por sua longa cadeia de carbono e a presença de duas ligações duplas localizadas no 6º e 11º átomos de carbono a partir da extremidade do ácido carboxílico. Este composto geralmente existe em estado líquido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos. Sua estrutura molecular contribui para sua reatividade e potenciais aplicações em vários campos, incluindo ciência dos alimentos e bioquímica. A presença de ligações duplas na configuração cis (E,Z) influencia suas propriedades físicas, como ponto de fusão e viscosidade, bem como sua atividade biológica. Ácidos graxos como o ácido 6,11-octadecadienoico desempenham papéis significativos nas funções celulares e são precursores de vários lipídios bioativos. Além disso, são importantes na nutrição, pois podem influenciar o metabolismo lipídico e os processos inflamatórios no corpo. O composto também é estudado por seus potenciais benefícios à saúde e aplicações no desenvolvimento de alimentos funcionais e nutracêuticos.

88216-90-4: O ácido 6,11-octadecadienoico, também conhecido como ácido (E,Z)-octadecadienoico, é um ácido graxo poliinsaturado caracterizado por sua longa cadeia de carbono e a presença de duas ligações duplas localizadas no 6º e 11º átomos de carbono a partir da extremidade do ácido carboxílico. Este composto geralmente existe em estado líquido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos. Sua estrutura molecular contribui para sua reatividade e potenciais aplicações em vários campos, incluindo ciência dos alimentos e bioquímica. A presença de ligações duplas na configuração cis (E,Z) influencia suas propriedades físicas, como ponto de fusão e viscosidade, bem como sua atividade biológica. Ácidos graxos como o ácido 6,11-octadecadienoico desempenham papéis significativos nas funções celulares e são precursores de vários lipídios bioativos. Além disso, são importantes na nutrição, pois podem influenciar o metabolismo lipídico e os processos inflamatórios no corpo. O composto também é estudado por seus potenciais benefícios à saúde e aplicações no desenvolvimento de alimentos funcionais e nutracêuticos.

CAS 88216-90-4

Ácido 6,11-octadecadienoico, (E,Z)-

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

Ref: IN-DA004DHI