CAS 89022-36-6
:Ácido 6,9,13-octadecatrienoico
Descrição:
Ácido 6,9,13-octadecatrienoico, também conhecido como ácido alfa-eleostearico, é um ácido graxo poliinsaturado caracterizado por suas três ligações duplas localizadas nas posições de carbono 6, 9 e 13 da cadeia de 18 carbonos. Este ácido graxo é encontrado principalmente em certos óleos vegetais, particularmente nas sementes da árvore de tungue e em algumas outras fontes. É notável por sua configuração única de ligações duplas, que contribui para suas distintas propriedades físicas e químicas, como um ponto de fusão mais baixo em comparação com os ácidos graxos saturados. A presença de múltiplas ligações duplas o torna suscetível à oxidação, o que pode afetar sua estabilidade e vida útil. Ácido 6,9,13-octadecatrienoico é de interesse em vários campos, incluindo nutrição e bioquímica, devido aos seus potenciais benefícios à saúde e aplicações nas indústrias alimentícia e cosmética. Além disso, pode servir como precursor para a síntese de outros compostos bioativos. Seu número CAS, 89022-36-6, é usado para identificação em bancos de dados químicos e contextos regulatórios.
Fórmula:C18H30O2
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