3-Undecen-2-one, (Z)- is an unsaturated ketone characterized by its long carbon chain and a double bond configuration. The "Z" designation indicates that the highest priority substituents on either side of the double bond are on the same side, which influences its physical and chemical properties. This compound typically exhibits a distinct odor, often described as fatty or waxy, and is used in various applications, including flavoring and fragrance industries. Its molecular structure consists of a total of 11 carbon atoms, with a carbonyl group (C=O) and a double bond between the second and third carbon atoms. The presence of the double bond contributes to its reactivity, making it susceptible to addition reactions. Additionally, 3-Undecen-2-one, (Z)- is soluble in organic solvents and has limited solubility in water due to its hydrophobic nature. Its properties make it a subject of interest in organic synthesis and potential applications in materials science.

3-Undecen-2-one, (Z)-

3-Undecen-2-ona, (Z)- é uma cetona insaturada caracterizada por sua longa cadeia de carbono e uma configuração de dupla ligação. A designação "Z" indica que os substituintes de maior prioridade de cada lado da dupla ligação estão do mesmo lado, o que influencia suas propriedades físicas e químicas. Este composto geralmente exibe um odor distinto, muitas vezes descrito como gorduroso ou ceroso, e é utilizado em várias aplicações, incluindo indústrias de sabor e fragrância. Sua estrutura molecular consiste em um total de 11 átomos de carbono, com um grupo carbonila (C=O) e uma dupla ligação entre o segundo e o terceiro átomos de carbono. A presença da dupla ligação contribui para sua reatividade, tornando-o suscetível a reações de adição. Além disso, 3-Undecen-2-ona, (Z)- é solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. Suas propriedades o tornam um assunto de interesse na síntese orgânica e aplicações potenciais em ciência dos materiais.

89374-85-6: 3-Undecen-2-ona, (Z)- é uma cetona insaturada caracterizada por sua longa cadeia de carbono e uma configuração de dupla ligação. A designação "Z" indica que os substituintes de maior prioridade de cada lado da dupla ligação estão do mesmo lado, o que influencia suas propriedades físicas e químicas. Este composto geralmente exibe um odor distinto, muitas vezes descrito como gorduroso ou ceroso, e é utilizado em várias aplicações, incluindo indústrias de sabor e fragrância. Sua estrutura molecular consiste em um total de 11 átomos de carbono, com um grupo carbonila (C=O) e uma dupla ligação entre o segundo e o terceiro átomos de carbono. A presença da dupla ligação contribui para sua reatividade, tornando-o suscetível a reações de adição. Além disso, 3-Undecen-2-ona, (Z)- é solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. Suas propriedades o tornam um assunto de interesse na síntese orgânica e aplicações potenciais em ciência dos materiais.

CAS 89374-85-6

3-Undecen-2-ona, (Z)-

3-Undecen-2-one, (Z)-

Ref: IN-DA003WN6