CAS 9000-07-1

Carragena

Descrição:

Carragena é um polissacarídeo natural extraído de algas vermelhas, principalmente dos gêneros Chondrus, Gigartina e Eucheuma. É amplamente utilizado como agente espessante, gelificante e estabilizante em vários produtos alimentícios, cosméticos e farmacêuticos. Carragena é caracterizado por sua capacidade de formar géis na presença de íons de potássio, tornando-o particularmente útil em produtos lácteos, alternativas à base de plantas e carnes processadas. É solúvel em água quente e exibe uma variedade de texturas dependendo de seu peso molecular e do tipo específico de Carragena (kappa, iota ou lambda). Kappa Carragena forma géis fortes na presença de potássio, enquanto iota forma géis mais suaves com íons de cálcio, e lambda não gelifica, mas espessa. Carragena é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pela FDA, embora seu consumo tenha sido um tema de debate sobre possíveis efeitos gastrointestinais. Sua versatilidade e propriedades funcionais o tornam um ingrediente valioso na indústria alimentícia e além.

Fórmula: NULL

Sinónimos:

• Aquagel
• Carrageen
• Carrageenan
• Carrageenin
• Carragenina
• Carragheen
• Carragheenan
• Carraghenine
• Deltagel
• Gelozone
• Pellugel
• Pencogel
• Vegi-Film
• κλ-Carrageenan
• Carrageenan gum
• Gum chon 2
• Gum carrageenan
• carrageenangum
• genuviscoj
• CARRAGEENANS
• eucheumaspinosumgum
• killeen
• gelcarinhwg
• viscarin
• Carrageenan oligosaccharides
• galozone
• gumchon2
• carastay
• aubygumdm
• chondrusextract
• norskgelatan
• Irishmoss extract
• carragheanin
• CARRAGENAN, SODIUM
• DEGRADEDCARRAGEENAN
• flanogenela
• gumcarrageenan
• carrageenantypeicommercialgrade
• burtonitev-40-e
• satiagum3
• gelcarin
• CARRAGEENGUM
• carastayc
• gumchond
• lygommecds
• soaacewx138
• carragheenin
• CARRAGEENAN(DEGRADED)
• CARRAGEENAN, TYPE I (KAPPA-CARRAGEENAN)
• CARRAGEENANGEL
• selfrockmoss
• KAPPA-CARRAGEENAN (TYPE I)
• genugelcj
• pellugelid
• IRISH MOSS
• SEMI-REFINEDCARRAGEENAN
• irishmossgelose
• gumchrond
• genugolrlv
• CARRAGEENAN SODIUM
• Carrageenan,Gelatin, vegetable, Irish moss
• CHONDRUS CRISPUS (CARRAGEENAN)
• coreine
• CARRAGEENAN(NATIVE)
• GELATIN, VEGETABLE TYPE I
• CARRAGEENAN TYPE I
• IRISH MOSS TYPE I
• genugel
• HYDROLYZEDCARRAGEENAN
• seakemcarrageenin
• pearlpuss
• colloid775
• satiagumstandard
• satiagelgs350
• Salts of carrageenan
• UNDEGRADEDCARRAGEENAN
• CARRAGEENAN, NON-GELLING, MIXTURE &
• aubygelgs
• 3,6-anhydro-d-galactan
• chondrus
• pig-wrack

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Fórmula: C₂₃H₂₃FN₄O₇Zn

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 551.8297

Ref: IN-DA00IKI6

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carrageenan

Pureza: Kappa

Ref: 54-OR1029010

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Cor e Forma: White to light-beige or light-brown powder

Ref: 7W-GC3986

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carrageenan is a useful organic compound for research related to life sciences. The catalog number is T35327 and the CAS number is 9000-07-1.

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: N/A

Ref: TM-T35327

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carageenan is a mixture of gelling sulphated galactans extracted from red algae (typically Euchuma cottonii, Euchuma spinosum Mastocarpus stellata and Chondrus crispus). The structure of all carrageenans consists of a strictly alternating masked repeating unit of 1,3 linked α-D-galactose and 1,4 linked β-D-galactose with variable proportions of sulphate. The α-linked galactose residue occurs as α-3-6-anhydro-2-sulphate.
The images were kindly provided by Prof Mike Guiry from Cork who runs ‘The Seaweed Site’.

Cor e Forma: White Powder

Ref: 3D-FC166779