CAS 9000-40-2
:goma de alfarroba
Descrição:
goma de alfarroba, também conhecido como goma de alfarroba, é um polissacarídeo natural derivado das sementes da árvore de alfarroba (Ceratonia siliqua). É composto principalmente de galactomanano, um tipo de carboidrato que consiste em unidades de manose e galactose. Esta goma é caracterizada por sua capacidade de formar soluções e géis viscosos quando hidratada, tornando-se um valioso agente espessante e estabilizante em vários produtos alimentares, cosméticos e farmacêuticos. goma de alfarroba é solúvel em água quente, mas tem solubilidade limitada em água fria. É frequentemente utilizado em combinação com outros hidrocoloides, como goma guar ou goma xantana, para melhorar suas propriedades gelificantes. Além disso, é conhecido por seu baixo teor calórico e é considerado seguro para consumo, sendo classificado como um aditivo alimentar. Suas aplicações se estendem além da indústria alimentícia, pois também é utilizado em têxteis, papel e cosméticos por suas propriedades emulsificantes e estabilizantes. No geral, goma de alfarroba é um ingrediente versátil valorizado por suas características funcionais em várias formulações.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:- Algaroba
- Caroban
- Caromax
- Flbg-A
- Fructoline
- Luctin
- Lupogum
- Luposol
- Lyposol
- Nestargel
- Supercol
- Tragacol
- Tragasol
- Tragon
- Unigum
- α-D-Galactopyrano-β-D-mannopyranan
- α-D-galacto-β-D-Mannan
- gum locust bean
- Carob seed gum
- Locust bean gum
- Carob gum
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Locust bean gum, pure, 1600 - 2400 cps
CAS:Cor e Forma:Off-white to pale yellow or light-beige homogeneous powderLocust Bean Gum
CAS:Applications Locust bean gum (cas# 9000-40-2) is a useful research chemical.
Fórmula:C10H11ClN2O2Cor e Forma:NeatPeso molecular:226.66Locust bean gum
CAS:Locust bean (carob) gum is the refined endosperm of the seed of the carob tree, an evergreen of the legume family (Ceretonia siliqua). The tree grows extensively in Spain and is cultivated in many other Mediterranean countries. Locust bean gum, like guar gum, is a galactomannan with a backbone of (1,4) β-D-mannopyranosyl units having branches of (1,6)-linked α-D-galactopyranosyl units. However, locust bean gum has substantially fewer side chains than guar gum and these are clustered in blocks leaving longer regions of unsubstituted mannosyl regions. The gum is only partially soluble in water and suspensions require heating before solubility is achieved. As with guar, the polysaccharide forms gels with other gums such as carrageenan and xanthan. Applications are in the food industry to enhance texture, in paper making and in the textile industry.Pureza:Min. 95%Cor e Forma:Off-White PowderRef: IN-DA00GT7I
Produto descontinuado
