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CAS 9001-22-3

:

Glicosidase, β-

Descrição:
A β-glucosidase é uma enzima que catalisa a hidrólise das ligações β-glucosídicas em glicosídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, facilitando a decomposição de carboidratos complexos em açúcares mais simples. Esta enzima é crucial em vários processos biológicos, incluindo o metabolismo de carboidratos e a digestão de materiais vegetais. A β-glucosidase é tipicamente produzida por microrganismos, plantas e alguns tecidos animais, e desempenha um papel significativo nos processos de fermentação na indústria alimentícia e na produção de biocombustíveis. A enzima opera de forma ideal em faixas específicas de pH e temperatura, que podem variar dependendo do organismo fonte. Também é utilizada em várias aplicações industriais, incluindo a produção de adoçantes, compostos de sabor e na bioconversão de biomassa lignocelulósica. Além disso, a β-glucosidase tem aplicações terapêuticas potenciais, particularmente no tratamento de certos distúrbios metabólicos. Sua atividade pode ser influenciada por fatores como a concentração do substrato, a presença de inibidores e as condições ambientais.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • 4-Methylumbelliferyl-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside:β-glucosidase
  • 4-Methylumbelliferyl-β-D-glucopyranoside:β-glucosidase
  • Accellerase BG
  • Arbutinase
  • Aromase
  • Aromase H2
  • Aryl β-glucosidase
  • Cardenolide 16'-O-glucohydrolase
  • Cellobiase
  • E.C. 3.2.1.21
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