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CAS 9001-37-0

:

Glicose oxidase

Descrição:
Glicose oxidase (GOx) é uma enzima que catalisa a oxidação da glicose em gluconolactona, com a redução concomitante de oxigênio em peróxido de hidrogênio. É comumente derivada de fungos, particularmente Aspergillus niger, e é classificada como uma oxidoredutase. GOx é caracterizada por sua especificidade por β-D-glicose e opera de forma ideal em um pH ligeiramente ácido, tipicamente em torno de pH 5-7. A enzima é uma glicoproteína, o que significa que contém porções de carboidratos que podem influenciar sua estabilidade e atividade. Glicose oxidase é amplamente utilizada em várias aplicações, incluindo preservação de alimentos, biossensores para monitoramento de glicose no manejo do diabetes e em processos biotecnológicos. Sua capacidade de produzir peróxido de hidrogênio a torna útil em aplicações antimicrobianas também. Além disso, GOx é frequentemente empregada na produção de ácido glucônico e na indústria alimentícia para a remoção enzimática de glicose de xaropes e sucos. No geral, Glicose oxidase é uma enzima vital com relevância industrial e médica significativa.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6-/m1/s1
Chave InChI:WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N
SMILES:C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O)O)O)O)O
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose oxidase
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose oxidases
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose-1-oxidase
  • Alfamalt Gloxyl 4080
  • Bakezyme G01500
  • Bakezyme GO 1500
  • Corylophyline
  • D-Glucose oxidase
  • D-Glucose-1-oxidase
  • De-oxin
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