CAS 9005-46-3
:Caseinatos de sódio
Descrição:
O caseinato de sódio é um sal de sódio da caseína, uma proteína derivada do leite. É comumente utilizado como aditivo alimentar e emulsificante devido à sua excelente solubilidade em água e capacidade de estabilizar emulsões. O caseinato de sódio é caracterizado por seu alto teor de proteínas, tipicamente em torno de 90%, e sua capacidade de formar géis e espumas, tornando-o valioso em vários produtos alimentícios, incluindo alternativas lácteas, molhos e carnes processadas. Tem um sabor neutro, o que permite que se misture bem com outros ingredientes sem alterar os perfis de sabor. Além disso, o caseinato de sódio é rico em aminoácidos essenciais, contribuindo para seu valor nutricional. Também é utilizado em aplicações não alimentares, como em produtos farmacêuticos e cosméticos, devido às suas propriedades formadoras de filme. A substância é geralmente reconhecida como segura (GRAS) quando usada adequadamente, embora indivíduos com alergias ao leite devam evitá-la. No geral, o caseinato de sódio é um ingrediente versátil com propriedades funcionais que melhoram a textura e a estabilidade de várias formulações.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:- Alanate 180
- Alanate 180S
- Alanate 191
- B 100D
- C 8654
- Casein sodium complexes
- Casein, Caseinogen, sodium complex
- Caseinate, sodium complexes
- Caseins, sodium complexes
- Emulac NA
- Excellion EM 20
- Hapro
- Hapro R
- Instan-Rac S
- Miprodan CW
- Na caseinate
- Nutrose
- Savortone LF
- Scanpro T 95
- Sodium Caseinate 180
- Sodium caseinate
- Sodium caseinates
- Sodium complexes caseins
- Sunlact S
- Sunlact S 3
- Tatua 100
- Tatua 107
- Ver mais sinónimos
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Sodium caseinates
CAS:Casein sodium (CasNa) is a food additive that induces granulocyte differentiation and M-CSF production in mice in vitro.Pureza:90%Cor e Forma:SolidCasein sodium
CAS:Casein is a protein found in milk that has inhibitory properties against Listeria monocytogenes. It has been shown to have an inhibitory effect when used in microcapsules and can be used to prevent the growth of bacteria such as lactobacillus acidophilus. Casein may also have an effect on the production of vitamin B12. The encapsulation process helps protect the casein from being broken down by water vapor and emulsions, which are substances that keep it from becoming diluted in humidities. The growth rate of populations can be slowed by using casein due to its effects on proteins, specifically concentrations. Casein also affects populations through its effects on stator proteins.Cor e Forma:PowderSodium caseinate
CAS:<p>Sodium caseinate is a sodium salt of casein, which is the main protein in milk. It is often used as a reagent, complex compound, or useful intermediate in research and development. Sodium caseinate has been shown to be useful in the synthesis of fine chemicals such as speciality chemicals and research chemicals. The versatility of sodium caseinate makes it a useful building block for the synthesis of many compounds. The CAS number for this product is 9005-46-3.</p>Pureza:Min. 65.0%
