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CAS 9005-65-6

:

Monooleato de sorbitano polioxietileno

Descrição:
Monooleato de sorbitano polioxietileno, comumente conhecido como Polissorbato 80, é um surfactante não iônico e emulsificante amplamente utilizado em alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos. É derivado do sorbitol e do ácido oleico, com uma cadeia de polioxietileno que melhora sua solubilidade em água. Este composto é caracterizado por sua capacidade de reduzir a tensão superficial, permitindo a estabilização de emulsões e a dispersão de óleos em soluções aquosas. O Polissorbato 80 é conhecido por sua suavidade e compatibilidade com várias formulações, tornando-o adequado para uso em produtos como molhos para saladas, sorvetes e cremes tópicos. Apresenta boa estabilidade térmica e é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) por agências reguladoras quando utilizado dentro de limites especificados. Além disso, possui propriedades emulsificantes, umectantes e solubilizantes, que contribuem para sua versatilidade em várias aplicações. No entanto, é essencial considerar reações alérgicas potenciais em indivíduos sensíveis, bem como seu impacto no microbioma quando utilizado em produtos alimentícios.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1/C185H368O86/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22-270-271-179-175-264-169-165-259-159-155-254-149-145-249-139-135-244-129-125-239-119-115-234-109-105-229-99-95-224-89-85-219-80-81-220-90-91-225-100-101-230-110-111-235-120-121-240-130-131-245-140-141-250-150-151-255-160-161-260-170-171-265-180-182(266-176-172-261-166-162-256-156-152-251-146-142-246-136-132-241-126-122-236-116-112-231-106-102-226-96-92-221-86-82-216-77-74-213-71-68-210-65-62-207-59-56-204-53-50-201-47-44-198-41-38-195-35-32-192-29-26-189-23-19-186)185-184(268-178-174-263-168-164-258-158-154-253-148-144-248-138-134-243-128-124-238-118-114-233-108-104-228-98-94-223-88-84-218-79-76-215-73-70-212-67-64-209-61-58-206-55-52-203-49-46-200-43-40-197-37-34-194-31-28-191-25-21-188)183(181-269-185)267-177-173-262-167-163-257-157-153-252-147-143-247-137-133-242-127-123-237-117-113-232-107-103-227-97-93-222-87-83-217-78-75-214-72-69-211-66-63-208-60-57-205-54-51-202-48-45-199-42-39-196-36-33-193-30-27-190-24-20-187/h9-10,182-188H,2-8,11-181H2,1H3/b10-9+
Sinónimos:
  • Etravon
  • Olothorb
  • Polyoxyaethylen(20)Sorbitanmonooleat
  • Polyoxyaethylen(5)Sorbitanmonooleat
  • Sepitrap
  • Sorlate
  • Sorbitan, monooleate, polyoxyethylene derivs.
  • Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.
  • Sorbitan, mono-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs., (Z)-
  • Glycols, polyethylene, ether with sorbitan monooleate
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