Soybean proteins, identified by the CAS number 9010-10-0, are a group of proteins derived from soybeans, primarily composed of globulins and albumins. These proteins are known for their high nutritional value, as they contain all essential amino acids, making them a complete protein source. They are water-soluble and exhibit good emulsifying and foaming properties, which makes them valuable in food processing and various industrial applications. Soybean proteins are also rich in isoflavones, which are phytoestrogens that may have health benefits. In terms of functionality, they can enhance texture and stability in food products, and they are often used as meat substitutes in vegetarian and vegan diets. Additionally, soybean proteins are biodegradable and can be utilized in bioplastics and other sustainable materials. Overall, their versatility and nutritional profile make soybean proteins a significant component in both food science and material applications.

Soybean proteins

Proteínas de soja, identificados pelo número CAS 9010-10-0, são um grupo de proteínas derivadas da soja, compostas principalmente de globulinas e albuminas. Essas proteínas são conhecidas por seu alto valor nutricional, pois contêm todos os aminoácidos essenciais, tornando-as uma fonte completa de proteínas. Elas são solúveis em água e exibem boas propriedades emulsificantes e espumantes, o que as torna valiosas no processamento de alimentos e em várias aplicações industriais. Proteínas de soja também são ricas em isoflavonas, que são fitoestrógenos que podem ter benefícios para a saúde. Em termos de funcionalidade, podem melhorar a textura e a estabilidade em produtos alimentícios, e muitas vezes são usadas como substitutos de carne em dietas vegetarianas e veganas. Além disso, Proteínas de soja são biodegradáveis e podem ser utilizadas em bioplásticos e outros materiais sustentáveis. No geral, sua versatilidade e perfil nutricional fazem de Proteínas de soja um componente significativo tanto na ciência dos alimentos quanto em aplicações de materiais.

9010-10-0: Proteínas de soja, identificados pelo número CAS 9010-10-0, são um grupo de proteínas derivadas da soja, compostas principalmente de globulinas e albuminas. Essas proteínas são conhecidas por seu alto valor nutricional, pois contêm todos os aminoácidos essenciais, tornando-as uma fonte completa de proteínas. Elas são solúveis em água e exibem boas propriedades emulsificantes e espumantes, o que as torna valiosas no processamento de alimentos e em várias aplicações industriais. Proteínas de soja também são ricas em isoflavonas, que são fitoestrógenos que podem ter benefícios para a saúde. Em termos de funcionalidade, podem melhorar a textura e a estabilidade em produtos alimentícios, e muitas vezes são usadas como substitutos de carne em dietas vegetarianas e veganas. Além disso, Proteínas de soja são biodegradáveis e podem ser utilizadas em bioplásticos e outros materiais sustentáveis. No geral, sua versatilidade e perfil nutricional fazem de Proteínas de soja um componente significativo tanto na ciência dos alimentos quanto em aplicações de materiais.

CAS 9010-10-0

Proteínas de soja

Soyproteinisolate

Ref: 54-OR1024475