CAS 9010-66-6
:Zeins
Descrição:
Zeins são uma classe de proteínas solúveis em álcool derivadas do milho e são compostas principalmente por prolaminas, que são um tipo de proteína de armazenamento. Elas são caracterizadas pelo seu alto teor de aminoácidos hidrofóbicos, particularmente prolina e leucina, que contribuem para suas propriedades de solubilidade únicas. Zeins são tipicamente insolúveis em água, mas solúveis em álcoois, como o etanol, tornando-as úteis em várias aplicações, incluindo alimentos, produtos farmacêuticos e plásticos biodegradáveis. Elas exibem capacidades de formação de filmes, o que permite que sejam usadas como revestimentos para produtos alimentícios para melhorar a vida útil e manter a umidade. Além disso, Zeins são reconhecidas por sua biocompatibilidade e biodegradabilidade, tornando-as uma opção atraente para materiais sustentáveis. Sua estrutura pode variar, levando a diferentes frações de zeína, cada uma com propriedades funcionais distintas. No geral, Zeins são valorizadas por sua versatilidade e funcionalidade em produtos industriais e de consumo.
Fórmula:NA
Sinónimos:- Albumex 232
- Aqua Zein
- Phytokeluster Z
- Z 3625
- Zein = Proteine from Maize
- Zein DP
- Zein DP-N
- Zein maize
- Zeins
- Zein
- ZEIN FROM CORN
- ZEIN,CORN
- ZEIN FROM MAIZE
- 232-722-9
- ZEIN,NF
- Zein, purified
- Zeintech.
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