Lyase, pectate, also known as pectin lyase, is an enzyme that catalyzes the cleavage of pectin, a polysaccharide found in plant cell walls. This enzyme specifically acts on the pectic substances, breaking down the polygalacturonic acid chains through a non-hydrolytic mechanism, which results in the formation of unsaturated galacturonate residues. Pectate lyases play a crucial role in various biological processes, including fruit ripening, plant cell wall degradation, and the microbial degradation of pectin in the soil. They are also significant in industrial applications, particularly in the food industry for fruit juice clarification and in the production of pectin-derived products. The enzyme is typically produced by certain bacteria and fungi, and its activity can be influenced by factors such as pH, temperature, and the presence of metal ions. Understanding the characteristics and mechanisms of pectate lyase is essential for harnessing its potential in biotechnological applications and improving agricultural practices.

Lyase, pectate

Líase, pectato, também conhecido como pectina liase, é uma enzima que catalisa a clivagem da pectina, um polissacarídeo encontrado nas paredes celulares das plantas. Esta enzima atua especificamente sobre as substâncias pécticas, quebrando as cadeias de ácido poligalacturônico por meio de um mecanismo não hidrolítico, resultando na formação de resíduos de galacturonato insaturados. As pectina liases desempenham um papel crucial em vários processos biológicos, incluindo a maturação de frutas, a degradação da parede celular das plantas e a degradação microbiana da pectina no solo. Elas também são significativas em aplicações industriais, particularmente na indústria alimentícia para a clarificação de sucos de frutas e na produção de produtos derivados da pectina. A enzima é tipicamente produzida por certas bactérias e fungos, e sua atividade pode ser influenciada por fatores como pH, temperatura e a presença de íons metálicos. Compreender as características e mecanismos da pectina liase é essencial para aproveitar seu potencial em aplicações biotecnológicas e melhorar as práticas agrícolas.

9015-75-2: Líase, pectato, também conhecido como pectina liase, é uma enzima que catalisa a clivagem da pectina, um polissacarídeo encontrado nas paredes celulares das plantas. Esta enzima atua especificamente sobre as substâncias pécticas, quebrando as cadeias de ácido poligalacturônico por meio de um mecanismo não hidrolítico, resultando na formação de resíduos de galacturonato insaturados. As pectina liases desempenham um papel crucial em vários processos biológicos, incluindo a maturação de frutas, a degradação da parede celular das plantas e a degradação microbiana da pectina no solo. Elas também são significativas em aplicações industriais, particularmente na indústria alimentícia para a clarificação de sucos de frutas e na produção de produtos derivados da pectina. A enzima é tipicamente produzida por certas bactérias e fungos, e sua atividade pode ser influenciada por fatores como pH, temperatura e a presença de íons metálicos. Compreender as características e mecanismos da pectina liase é essencial para aproveitar seu potencial em aplicações biotecnológicas e melhorar as práticas agrícolas.

<p>Pectate Lyase, an enzyme secreted by plant pathogens, is essential for pectin degradation and plays a vital role in fungal virulence.</p>

CAS 9015-75-2

Líase, pectato

Pectate Lyase

Ref: TM-T79927