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CAS 9029-44-1

:

Ascorbato oxidase

Descrição:
Ascorbato oxidase, com o número CAS 9029-44-1, é uma enzima que desempenha um papel crucial na oxidação do ácido ascórbico (vitamina C) em ácido dehidroascórbico. Esta enzima é encontrada principalmente em plantas, fungos e algumas bactérias, onde participa de vários processos metabólicos, incluindo a regulação do estresse oxidativo e a manutenção do equilíbrio redox celular. Ascorbato oxidase é uma enzima que contém cobre, o que significa que requer íons de cobre para sua atividade catalítica. A enzima exibe uma cor azul característica devido à presença de cobre, e normalmente funciona como um homodímero. Sua atividade é influenciada por fatores como pH, temperatura e a presença de inibidores ou ativadores. Ascorbato oxidase é de interesse em vários campos, incluindo ciência dos alimentos, agricultura e biotecnologia, devido às suas potenciais aplicações na preservação da qualidade nutricional dos alimentos e no desenvolvimento de estratégias antioxidantes.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbate oxidase
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbase
  • Ascorbases
  • Ascorbate dehydrogenase
  • Ascorbate dehydrogenases
  • Ascorbate oxidase
  • Ascorbate oxidases
  • Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbic acid oxidases
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