Naringinase, with the CAS number 9068-31-9, is an enzyme primarily known for its ability to hydrolyze naringin, a flavonoid glycoside found in citrus fruits. This enzyme is classified as a glycosidase, specifically a type of β-glucosidase, and it plays a crucial role in the bioconversion of naringin into its aglycone form, naringenin, which has various health benefits. Naringinase is typically produced by certain microorganisms, including fungi and bacteria, and is utilized in food and pharmaceutical industries for its ability to enhance the flavor and bioavailability of citrus-derived products. The enzyme operates optimally under specific pH and temperature conditions, which can vary depending on its source. Naringinase is also of interest in research for its potential applications in the treatment of metabolic disorders and its role in the biotransformation of flavonoids. Its safety profile is generally favorable, making it suitable for use in food processing and dietary supplements.

Naringinase

Naringinase, com o número CAS 9068-31-9, é uma enzima conhecida principalmente por sua capacidade de hidrolisar naringina, um glicosídeo flavonoide encontrado em frutas cítricas. Esta enzima é classificada como uma glicosidase, especificamente um tipo de β-glucosidase, e desempenha um papel crucial na bioconversão da naringina em sua forma aglicona, naringenina, que possui vários benefícios para a saúde. Naringinase é tipicamente produzida por certos microrganismos, incluindo fungos e bactérias, e é utilizada nas indústrias alimentícia e farmacêutica por sua capacidade de melhorar o sabor e a biodisponibilidade de produtos derivados de cítricos. A enzima opera de forma ideal sob condições específicas de pH e temperatura, que podem variar dependendo de sua fonte. Naringinase também é de interesse na pesquisa por suas potenciais aplicações no tratamento de distúrbios metabólicos e seu papel na biotransformação de flavonoides. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, tornando-a adequada para uso no processamento de alimentos e suplementos dietéticos.

9068-31-9: Naringinase, com o número CAS 9068-31-9, é uma enzima conhecida principalmente por sua capacidade de hidrolisar naringina, um glicosídeo flavonoide encontrado em frutas cítricas. Esta enzima é classificada como uma glicosidase, especificamente um tipo de β-glucosidase, e desempenha um papel crucial na bioconversão da naringina em sua forma aglicona, naringenina, que possui vários benefícios para a saúde. Naringinase é tipicamente produzida por certos microrganismos, incluindo fungos e bactérias, e é utilizada nas indústrias alimentícia e farmacêutica por sua capacidade de melhorar o sabor e a biodisponibilidade de produtos derivados de cítricos. A enzima opera de forma ideal sob condições específicas de pH e temperatura, que podem variar dependendo de sua fonte. Naringinase também é de interesse na pesquisa por suas potenciais aplicações no tratamento de distúrbios metabólicos e seu papel na biotransformação de flavonoides. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, tornando-a adequada para uso no processamento de alimentos e suplementos dietéticos.

Naringinase, with α-L-rhamnosidase and β-D-glucosidase activities, transforms steroids, antibiotics, and glycosides.

CAS 9068-31-9

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Ref: TM-T41044