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CAS 92457-02-8

:

Glicerídeos, C12-24 e C12-24-insaturados. di-, digalactosil

Descrição:
Os glicerídeos, C12-24 e C12-24-insaturados di-, digalactosídeos (CAS 92457-02-8) são uma classe de lipídios glicosilados caracterizados pela presença de uma estrutura de glicerol esterificada com ácidos graxos que têm comprimentos de cadeia de carbono variando de 12 a 24 carbonos, incluindo ácidos graxos saturados e insaturados. Esses compostos geralmente exibem propriedades emulsificantes, tornando-os úteis em aplicações alimentícias, cosméticas e farmacêuticas. A presença de unidades de galactose aumenta sua hidrofobicidade, o que pode melhorar a solubilidade e estabilidade em ambientes aquosos. Glicerídeos dessa natureza são frequentemente derivados de fontes naturais, como óleos vegetais, e podem contribuir para a textura e sensação na boca dos produtos. Além disso, podem possuir propriedades bioativas, incluindo potenciais efeitos antioxidantes. Sua diversidade estrutural permite uma gama de funcionalidades, tornando-os ingredientes versáteis em várias formulações. Assim como muitos glicerídeos, geralmente são considerados seguros para uso em produtos alimentícios e cosméticos, embora avaliações regulatórias específicas possam se aplicar dependendo da aplicação pretendida.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • Digalactosyl diglyceride whole wheat flour
  • Glycerides, C<sub>12-24</sub> and C<sub>12-24</sub>-unsatd. di-, digalactosyl
  • Glycerides, C12-24 and C12-24-unsatd. di-, digalactosyl
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