CAS 93455-50-6
:D-Glucitol, produtos de reação com ácido palmítico
Descrição:
O D-Glucitol, também conhecido como sorbitol, é um álcool de açúcar derivado da glicose. Os produtos da reação do D-Glucitol com ácido palmítico envolvem a formação de ésteres, que são tipicamente caracterizados por seus componentes de ácidos graxos e álcool. Esses ésteres podem exibir propriedades como melhor solubilidade, emulsificação e estabilidade, tornando-os úteis em várias aplicações, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. A presença do ácido palmítico, um ácido graxo saturado, contribui para as características hidrofóbicas dos compostos resultantes, o que pode melhorar seu desempenho em formulações. Além disso, os produtos da reação podem possuir propriedades físicas e químicas únicas, como diferentes pontos de fusão, viscosidade e reatividade, dependendo das condições específicas da reação e da proporção de reagentes utilizados. No geral, a combinação de D-Glucitol e ácido palmítico resulta em compostos versáteis que podem ser adaptados para aplicações industriais específicas.
Fórmula:C16H32O2·C6H14O6
InChI:InChI=1S/C16H32O2.C6H14O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18;7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h2-15H2,1H3,(H,17,18);3-12H,1-2H2/t;3-,4+,5-,6-/m.1/s1
Chave InChI:InChIKey=NSZWQJSPGLSSNU-VCDGYCQFSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCC)CCCCC(O)=O.[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)([C@H](CO)O)O
Sinónimos:- D-Glucitol, reaction products with palmitic acid
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