CAS 99886-27-8
:2-octanol, 2,6-dimetil-, 2-propanoato
Descrição:
2-octanol, 2,6-dimetil-, 2-propanoato, com o número CAS 99886-27-8, é um composto éster caracterizado pelo seu odor frutado e é frequentemente utilizado em aplicações de sabor e fragrância. Esta substância é derivada da reação de 2-octanol e ácido propanoico, resultando em uma estrutura que apresenta uma longa cadeia de hidrocarbonetos, contribuindo para suas propriedades hidrofóbicas. Normalmente, é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. O composto exibe volatilidade moderada e pode ser inflamável, exigindo manuseio cuidadoso. Suas propriedades químicas incluem a capacidade de sofrer hidrólise na presença de água ou ácidos, decompondo-se em seu álcool e ácido constituintes. Além disso, pode participar de várias reações químicas típicas de ésteres, como a transesterificação. No geral, 2-octanol, 2,6-dimetil-, 2-propanoato é notável por suas aplicações nas indústrias alimentícia e cosmética, onde contribui para aromas e sabores desejáveis.
Fórmula:C13H26O2
InChI:InChI=1S/C13H26O2/c1-6-11(3)9-8-10-13(4,5)15-12(14)7-2/h11H,6-10H2,1-5H3
Chave InChI:InChIKey=UXAGANHTCDZALK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(CCCC(CC)C)(C)C)C(CC)=O
Sinónimos:- 2-Octanol, 2,6-dimethyl-, 2-propanoate
- 2-Octanol, 2,6-dimethyl-, propanoate
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