Monascus

Monascus è un genere di funghi noto per produrre pigmenti e monacolina K, un composto con proprietà ipocolesterolemizzanti simili a quelle delle statine. Tradizionalmente utilizzati nella cucina e nella medicina dell'Asia orientale, i prodotti fermentati con Monascus sono studiati per i loro potenziali benefici cardiovascolari e effetti antimicrobici. Presso CymitQuimica, offriamo estratti e composti di alta qualità di Monascus per supportare la ricerca in nutrizione, salute cardiovascolare e coloranti alimentari naturali.