Entrega estimada em Estados Unidos, Terça-feira 4 de Junho de 2024
Informação sobre produto
Nome:
γ-Glu-Phe
Sinónimos:
- γ-Glutamylphenylalanine
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-γ-glutamyl-
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-γ-glutamyl-
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-γ-Glutamyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine
- Glutamine, N-(α-carboxyphenethyl)-
- Glutamine, N-(α-carboxyphenethyl)-, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- L-gamma-glutamyl-L-phenylalanine
- N-L-gamma-Glutamyl-3-phenyl-L-alanine
- N-L-gamma-Glutamyl-L-phenylalanine
- gamma-Glutamylphenylalanine
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- γ-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Glutamyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine
- γ-Glutamyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-phenylalanine
CAS:
Descrição:
γ-Glu-Phe (γ-Glutamylphenylalanine) is a γ-3 glutamyl dipeptide found in sourdough.it is synthesized by Bacillus amyloliquefaciens (GBA) and Aspergillus oryzae (GAO). γ-Glu-Phe or the post-enzymatic reaction mixture enhances the umami intensity of commercial soy sauce and model chicken broth[1].
Marca:
Targetmol
Armazenamento a longo prazo:
Notas:
Propriedades químicas
Peso molecular:
294.3
Fórmula:
C14H18N2O5
Pureza:
98%
Cor/forma:
Solid
MDL:
Ponto de fusão:
Ponto de ebulição:
Ponto de inflamação:
Densidade:
Concentração:
EINECS:
Merck:
Código HS:
Consulta técnica sobre: TM-TP1001 γ-Glu-Phe
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