Informação sobre produto
Nome:Vanillyl Methyl Ketone
Produto Controlado
Sinónimos:
- 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone
- (4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)acetone
- 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone
- 2-Propiovanillone
- Guaiacylacetone
- Methyl Vanillyl Ketone
- NSC 16690
Marca:TRC
Descrição:Applications Volatile aromatic compound released from hard woods. It is often found in wine that has been aged in wood barrels contributing to the wine’s flavor profile. It is also released during combustion, giving flavor to smoked meats.References Zhang, B., et al.: App. Biochem. Biotechnol., 147, 119 (2008), Fernandez de Simon, B., et al.: J. Agric. Food Chem., 57, 3217 (2009), Conde, E., et al.: Food Chem., 114, 806 (2009),
Aviso:Os nossos productos estão destinados exclusivamente para uso em laboratório. Para qualquer outra aplicação, por favor entre em contacto.
Propriedades químicas
Peso molecular:180.2
Fórmula:C10H12O3
Cor/forma:Neat
InChI:InChI=1S/C10H12O3/c1-7(11)5-8-3-4-9(12)10(6-8)13-2/h3-4,6,12H,5H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=LFVCJQWZGDLHSD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:COc1cc(CC(C)=O)ccc1O
Consulta técnica sobre Vanillyl Methyl Ketone
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