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CAS 133-37-9

:

DL-Weinsäure

Beschreibung:
DL-Weinsäure, mit der CAS-Nummer 133-37-9, ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die ein Dihydroxyderivat der Bernsteinsäure ist. Es handelt sich um einen weißen kristallinen Feststoff, der in Wasser und Alkohol löslich ist und einen leicht sauren Geschmack aufweist. Diese Verbindung existiert als racemische Mischung ihrer beiden Enantiomere, D-Weinsäure und L-Weinsäure, die Spiegelbilder voneinander sind. DL-Weinsäure wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator für Weinstein und als Säuerungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Neben seinen kulinarischen Anwendungen spielt es eine bedeutende Rolle in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie, wo es als chiraler Baustein in der Synthese verschiedener Verbindungen eingesetzt wird. Die Substanz hat einen Schmelzpunkt, der je nach Form und Reinheit variiert, und ist bekannt für ihre Fähigkeit, Salze und Ester zu bilden. Insgesamt wird DL-Weinsäure für seine multifunktionalen Eigenschaften und seine Rolle in natürlichen und synthetischen Prozessen geschätzt.
Formel:C4H6O6
InChl:InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=FEWJPZIEWOKRBE-FNNSSLBKNA-N
SMILES:[C@H]([C@@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O
Synonyme:
  • (+-)-Tartaric acid
  • (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
  • (2RS,3RS)-Tartaric acid
  • (2S,3S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Tartaric acid
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-
  • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (theta,theta)-(+-)-
  • DL-Dihydroxysuccinic acid
  • DL-Tartaric Acid Anhy
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