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CAS 139-05-9

:

Natriumcyclamat

Beschreibung:
Natriumcyclamat, mit der CAS-Nummer 139-05-9, ist ein synthetischer Süßstoff, der etwa 30 bis 50 Mal süßer ist als Saccharose (Haushaltszucker). Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das hochgradig wasserlöslich ist, was es für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln und Getränken geeignet macht. Natriumcyclamat wird oft in Kombination mit anderen Süßstoffen verwendet, um die Süße zu verstärken und die Geschmacksprofile zu verbessern. Es ist hitzestabil und unterliegt während des Kochens oder Backens keiner signifikanten Zersetzung, was es zu einer beliebten Wahl für verarbeitete Lebensmittel macht. Seine Sicherheit war jedoch ein umstrittenes Thema; während es in den 1970er Jahren in den Vereinigten Staaten aufgrund von Bedenken hinsichtlich möglicher krebserregender Wirkungen verboten wurde, bleibt es in vielen anderen Ländern zugelassen. Natriumcyclamat ist auch kalorienarm, was es attraktiv für die Verwendung in Diät- und kalorienarmen Produkten macht. Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff ist es wichtig, die regulatorischen Richtlinien bezüglich seiner Verwendung und seines Konsums einzuhalten.
Formel:C6H13NO3S·Na
InChl:InChI=1S/C6H13NO3S.Na/c8-11(9,10)7-6-4-2-1-3-5-6;/h6-7H,1-5H2,(H,8,9,10);
InChI Key:InChIKey=HBYFMXJSJSZZBM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N(S(=O)(=O)O)C1CCCCC1.[Na]
Synonyme:
  • Acofarinas
  • Assugrin
  • Asugryn
  • Azucrona
  • Beet Sugar Molasses
  • Beet molasses
  • Cyclamate Sodium
  • Cyclamic Acid Sodium Crystalline
  • Cyclohexanesulfamic acid, monosodium salt
  • Cyclohexansulfamic acid Sodium salt
  • Weitere Synonyme anzeigen
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