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CAS 5949-29-1

:

2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure-Monohydrat (1:1)

Beschreibung:
Die 2-Hydroxy-1,2,3-Propantricarbonsäure-Hydrat, allgemein bekannt als Citronensäure-Monohydrat, ist eine schwache organische Säure mit der chemischen Formel C6H8O7·H2O. Es handelt sich um eine farblose, kristalline Substanz, die hochgradig in Wasser löslich ist, was sie zu einem effektiven Säuerungsmittel in verschiedenen Anwendungen macht. Die Zitronensäure zeichnet sich durch ihre drei Carbonsäuregruppen aus, die zu ihren sauren Eigenschaften und ihrer Fähigkeit zur Chelatbildung von Metallionen beitragen. Diese Verbindung wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Aromastoff und Konservierungsmittel sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften weit verbreitet eingesetzt. Neben ihrer Rolle als natürliches Konservierungsmittel wird Zitronensäure auch in Reinigungsprodukten verwendet, da sie Mineralablagerungen auflösen kann. Die hydratisierte Form weist auf die Anwesenheit von Wassermolekülen in ihrer kristallinen Struktur hin, was ihre Stabilität und Löslichkeit beeinflussen kann. Insgesamt wird Zitronensäure aufgrund ihrer multifunktionalen Eigenschaften und ihres Sicherheitsprofils geschätzt, was sie zu einer vielseitigen Verbindung in verschiedenen Sektoren macht.
Formel:C6H10O8
InChl:InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
InChI Key:InChIKey=YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.O
Synonyme:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate
  • 2-Hydroxypropane-1,2,3-Tricarboxylic Acid Hydrate (1:1)
  • Beta-Hydroxy-Tricarboxylic Acid Monohydrate
  • Citric Acid Free Acid Monohydrate*Crystalline
  • Citric Acid H2O
  • Citric Acid Monohydrate BP
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