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CAS 9005-38-3

:

Natriumalginat

Beschreibung:
Natriumalginat ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das aus Braunalgen gewonnen wird und hauptsächlich aus manuronischen und guluronischen Säureeinheiten besteht. Es ist ein weißes bis gelbliches Pulver, das in Wasser löslich ist und beim Hydratisieren ein viskoses Gel bildet. Dieses Biopolymer ist bekannt für seine Fähigkeit, in Anwesenheit von zweiwertigen Kationen, wie Calciumionen, Gele zu bilden, was es in der Lebensmittel-, Pharma- und Biomedizintechnik wertvoll macht. Natriumalginat wird häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Eiscreme und Salatdressings, verwendet. In der Pharmaindustrie dient es als Arzneimittelabgabemittel und wird aufgrund seiner Biokompatibilität und seiner Fähigkeit, eine feuchte Umgebung aufrechtzuerhalten, in Wundverbänden eingesetzt. Darüber hinaus ist Natriumalginat für seine geringe Toxizität bekannt und wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen. Seine einzigartigen Eigenschaften, wie die Gelbildung und Viskosität, machen es zu einer vielseitigen Zutat in zahlreichen industriellen Anwendungen.
Formel:C5H7O4COONa
InChl:InChI=1/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4-,6+;/m0./s1
SMILES:C1(C(C(C(=O)O)OC(C1O)O)O)O.[Na]
Synonyme:
  • 1-3F
  • Algecolloid
  • Algin
  • Alloid
  • Alman
  • Alroid-G
  • Alto
  • Amnucol
  • Ascophyllum
  • EHV
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