CAS 121-33-5: Vainillina

Descripción: Vainillina, con el número CAS 121-33-5, es un compuesto orgánico que sirve como el componente principal del extracto de vainas de vainilla. Es un sólido cristalino de color blanco a amarillento con un aroma característico dulce y cremoso que recuerda a la vainilla. Químicamente, Vainillina se clasifica como un aldehído fenólico, con la fórmula molecular C8H8O3. Presenta un grupo metoxi (-OCH3) y un grupo aldehído (-CHO) unidos a un anillo bencénico, lo que contribuye a sus propiedades distintivas de sabor y fragancia. Vainillina es soluble en alcohol y éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente saborizante, en perfumería y en productos farmacéuticos por sus cualidades aromáticas. Además, Vainillina exhibe propiedades antioxidantes y se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud. Su síntesis puede ocurrir naturalmente a través de la hidrólisis de glicosidos en las vainas de vainilla o puede ser producida sintéticamente a partir de guaiacol o lignina, lo que la hace accesible para diversas aplicaciones tanto en contextos culinarios como industriales.

Fórmula: C₈H₈O₃

InChI: InChI=1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

Clave InChI: InChIKey=MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=CC1=CC=C(O)C(OC)=C1

Sinónimos:

• 2-Methoxy-4-formylphenol
• 3-Methoxy-4-Hydroxy-Benzaldehyde
• 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde
• 4-Formyl-2-methoxyphenol
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzyldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-m-anisaldehyde
• Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-
• H 0264
• Lioxin
• Nplc 0145
• Nsc 15351
• Nsc 403658
• Nsc 48383
• Rhovanil
• Vanilin
• Vanillaldehyde
• Vanillic aldehyde
• Vanillin Crystal
• Vanillin natural
• Vanillina
• Vanilline
• Vanillum
• m-Methoxy-p-hydroxybenzaldehyde
• p-Hydroxy-m-methoxybenzaldehyde
• p-Vanillin

Vanillin for Apparatus Suitability RS

CAS: 121-33-5

• Forma y color: Light Yellow Solid Crystalline Powder

Vanillin

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: ≥ 98.0 % (HPLC)
• Forma y color: Powder
• Peso molecular: 152.15

Vanillin

CAS: 121-33-5

Applications The primary component of Vanilla bean extract. References Nazeruddin, G., et al.: Res. J. …

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Forma y color: Off White
• Peso molecular: 152.15

Vanillin - synthetic

CAS: 121-33-5

Synthetic

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: Min. 95%
• Forma y color: White Clear Liquid
• Peso molecular: 152.15 g/mol

Vanillin extrapure AR, ExiPlus, Multi-Compendial, 99%

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: min. 99%
• Forma y color: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecular: 152.15

Vanillin pure, 99%

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: min. 99%
• Forma y color: White to pale yellow, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow
• Peso molecular: 152.15

Vanillin extrapure AR, 99%

CAS: 121-33-5

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: min. 99%
• Forma y color: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecular: 152.15

Vanillin - natural

CAS: 121-33-5

Natural

• Fórmula: C₈H₈O₃
• Pureza: Min. 98 Area-%
• Forma y color: White Clear Liquid
• Peso molecular: 152.15 g/mol