CAS 149-32-6: meso-eritritol

Descripción: meso-eritritol, con el número CAS 149-32-6, es un alcohol de azúcar que pertenece a la clase de los polioles. Es un sólido incoloro, inodoro y cristalino que es soluble en agua, lo que lo convierte en un ingrediente popular en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. meso-eritritol es conocido por su sabor dulce, que es aproximadamente 60-70% tan dulce como la sacarosa, pero contiene significativamente menos calorías, lo que lo convierte en un edulcorante bajo en calorías. Este compuesto es no cariogénico, lo que significa que no contribuye a la caries dental, y tiene un bajo índice glucémico, lo que lo hace adecuado para dietas diabéticas. Químicamente, meso-eritritol es una molécula de cuatro carbonos con dos grupos hidroxilo, lo que contribuye a su solubilidad y sabor dulce. A menudo se utiliza en varios productos alimenticios, incluidos artículos sin azúcar y reducidos en calorías, así como en formulaciones cosméticas. Además, meso-eritritol se produce de forma natural en algunos alimentos fermentados y también se sintetiza para uso comercial.

Fórmula: C₄H₁₀O₄

InChI: InChI=1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4+

Clave InChI: InChIKey=UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISNA-N

SMILES: OCC(O)C(O)CO

Sinónimos:

• (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol
• (2R,3S)-Butane-1,2,3,4-tetraol
• (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
• (2R,3S)-rel-Butane-1,2,3,4-tetraol
• (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
• 1,2,3,4-Butanetetrol
• 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-
• 1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-
• Butane-1,2,3,4-Tetrol
• C*Eridex
• C^* Eridex 16954
• Cargill Zerose 16957
• Eridex F 16960
• Eritritol
• Erythrit
• Erythritol
• Erythritol 100M
• Erythritol 50M
• Erythritol T
• Erythrol
• F 8015
• Lakanto Sweet Powder
• Lakanto-S
• Mesoerythritol
• Nik 242
• Nsc 8099
• Phycitol
• Zerose
• Zerose 01657
• Zerose 16952
• Zerose Tm 16957
• meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane
• rel-(2R,3S)-1,2,3,4-Butanetetrol

meso-Erythritol

CAS: 149-32-6

Used in culture medium to differentiate bacteria on the basis of carbohydrate fermentation abilities.

• Fórmula: C₄H₁₀O₄
• Pureza: Min. 98.0 Area-%
• Peso molecular: 122.12 g/mol

Erythritol extrapure, 99%

CAS: 149-32-6

• Fórmula: C₄H₁₀O₄
• Pureza: min. 99%
• Forma y color: White, Crystalline powder, Clear, Colourless
• Peso molecular: 122.12