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CAS 17924-92-4

:

Zearalenona

Descripción:
Zearalenona es una micotoxina producida por ciertas especies de hongos, particularmente Fusarium, que contaminan comúnmente cultivos como maíz y trigo. Se clasifica como un compuesto estrogénico no esteroidal, exhibiendo similitudes estructurales con el estrógeno, lo que le permite unirse a los receptores de estrógeno en animales y humanos. Zearalenona es un sólido cristalino blanco a amarillo pálido, y es soluble en disolventes orgánicos como metanol y etanol, pero menos soluble en agua. Su fórmula molecular es C18H22O5, y tiene un peso molecular de aproximadamente 318.37 g/mol. La sustancia es conocida por sus posibles efectos en la salud, particularmente en el ganado, donde puede interrumpir las funciones reproductivas y llevar a varios problemas de salud. En humanos, la exposición a Zearalenona puede ocurrir a través del consumo de productos alimenticios contaminados, lo que genera preocupaciones sobre su seguridad y límites regulatorios en alimentos y piensos. Monitorear y controlar los niveles de Zearalenona en productos agrícolas es crucial para mitigar su impacto en la salud y la seguridad alimentaria.
Fórmula:C18H22O5
InChI:InChI=1/C18H22O5/c1-12-6-5-9-14(19)8-4-2-3-7-13-10-15(20)11-16(21)17(13)18(22)23-12/h3,7,10-12,20-21H,2,4-6,8-9H2,1H3/b7-3-
Clave InChI:InChIKey=MBMQEIFVQACCCH-QBODLPLBSA-N
SMILES:OC1=C2C(=CC(O)=C1)/C=C/CCCC(=O)CCC[C@H](C)OC2=O
Sinónimos:
  • (-)-Zearalenone
  • (10S)-Zearalenone
  • (3S,11E)-3,4,5,6,9,10-Hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-1H-2-benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)-dione
  • (S)-(-)-Zearalenone
  • 1H-2-Benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)-dione, 3,4,5,6,9,10-hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-, (S)-(-)-
  • 1H-2-Benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)-dione, 3,4,5,6,9,10-hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-, [S-(E)]-
  • 6-(10-Hydroxy-6-oxo-trans-1-undecenyl)-β-resorcylic acid lactone
  • FES
  • Mycotoxin F 2
  • Toxin F2
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