CAS 2092-49-1: Divanilina

Descripción: Divanilina, con el número CAS 2092-49-1, es un compuesto químico que es un dímero de la vainillina, el componente principal del extracto de vainilla. Se caracteriza por sus propiedades aromáticas, que contribuyen a un aroma y sabor dulce, similar a la vainilla. Divanilina es típicamente un sólido cristalino blanco a amarillo pálido, y es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua. El compuesto exhibe propiedades antioxidantes y se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo efectos antiinflamatorios y antimicrobianos. En términos de su estructura química, Divanilina consiste en dos unidades de vainillina unidas por un enlace carbono-carbono, lo que influye en su reactividad y estabilidad. A menudo se utiliza en la aromatización de alimentos, formulaciones de fragancias y como un ingrediente potencial en varios productos cosméticos. Al igual que muchos compuestos aromáticos, los atributos sensoriales de Divanilina lo hacen valioso tanto en aplicaciones culinarias como industriales.

Fórmula: C₁₆H₁₄O₆

InChI: InChI=1S/C16H14O6/c1-21-13-5-9(7-17)3-11(15(13)19)12-4-10(8-18)6-14(22-2)16(12)20/h3-8,19-20H,1-2H3

Clave InChI: InChIKey=NSTQUZVZBUTVPY-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=CC=1C=C(OC)C(O)=C(C1)C=2C=C(C=O)C=C(OC)C2O

Sinónimos:

• 2,2′-Dihydroxy-3,3′-dimethoxy-5,5′-diformylbiphenyl
• 3,3′-Biphenyldicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
• 5,5′-Bivanillin
• 5,5′-Diformyl-3,3′-Dimethoxy-1,1′-biphenyl-2,2′-diol
• 6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde
• 6,6-Dihydroxy-5,5-dimethoxy-[1,1-biphenyl]-3,3-dicarboxaldehyde
• Bivanillin
• Dehydrodivanillin
• Divanillin
• NSC 16723
• [1,1′-Biphenyl]-3,3′-dicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-

[1,1'-Biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde, 6,6'-dihydroxy-5,5'-dimethoxy-

CAS: 2092-49-1

• Fórmula: C₁₆H₁₄O₆
• Pureza: 97%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 302.2788

Dehydrodivanillin

CAS: 2092-49-1

• Fórmula: C₁₆H₁₄O₆
• Peso molecular: 302.28

6,6'-dihydroxy-5,5'-dimethoxybiphenyl-3,3'-dicarbaldehyde

CAS: 2092-49-1

• Pureza: 97%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 302.2820129394531

6,6'-Dihydroxy-5,5'-dimethoxy-[1,1'-biphenyl]-3,3'-dicarboxaldehyde

CAS: 2092-49-1

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• Fórmula: C₁₆H₁₄O₆
• Pureza: Min. 95 Area-%
• Forma y color: Yellow Powder
• Peso molecular: 302.28 g/mol

Dehydrodivanillin (~90%, contains up to 10% unknown inorganics)

CAS: 2092-49-1

• Fórmula: C₁₆H₁₄O₆
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 302.279