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CAS 23282-20-4

:

Nivalenol

Descripción:
Nivalenol es una micotoxina producida por ciertas especies de hongos, particularmente Fusarium, que contaminan comúnmente los granos de cereal. Se clasifica como una tricoteceno, un grupo de toxinas conocidas por su capacidad para inhibir la síntesis de proteínas en células eucariotas. Nivalenol se caracteriza por su fórmula química C15H20O7 y un peso molecular de aproximadamente 296.33 g/mol. La sustancia típicamente aparece como un sólido incoloro a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos como el metanol y el etanol, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Nivalenol exhibe una variedad de actividades biológicas, incluyendo inmunotoxicidad y citotoxicidad, que pueden representar riesgos para la salud de humanos y animales al ser ingerida. Su presencia en productos alimenticios está regulada debido a su potencial para causar efectos adversos en la salud, incluyendo trastornos gastrointestinales y deterioro del sistema inmunológico. Monitorear y controlar los niveles de Nivalenol en productos agrícolas es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.
Fórmula:C15H20O7
InChI:InChI=1S/C15H20O7/c1-6-3-7-14(4-16,11(20)8(6)17)13(2)10(19)9(18)12(22-7)15(13)5-21-15/h3,7,9-12,16,18-20H,4-5H2,1-2H3/t7-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=UKOTXHQERFPCBU-XBXCNEFVSA-N
SMILES:C[C@]12[C@@]3([C@](O[C@]4([C@]1(CO)[C@H](O)C(=O)C(C)=C4)[H])([C@H](O)[C@H]2O)[H])CO3
Sinónimos:
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha,12Xi)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3beta,4alpha,7alpha,12R)-3,4,7,15-tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • (3α,4β,7α)-12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3α,4β,7α,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxyscirp-9-en-8-one
  • 3α,4β,7α,15-Tetrahydroxyscrip-9-en-8-one
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