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CAS 555-43-1

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Tristearina

Descripción:
Tristearina, también conocido como gliceril tristeárico, es un triglicérido compuesto de glicerol y tres moléculas de ácido esteárico. Es un sólido blanco y ceroso a temperatura ambiente e insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como el cloroformo y el éter. Tristearina se encuentra comúnmente en grasas animales y vegetales y se utiliza a menudo en productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizantes. Sirve como fuente de energía y se utiliza en diversas formulaciones para mejorar la textura y la consistencia. En el cuerpo, Tristearina puede ser hidrolizado por lipasas para liberar ácido esteárico, que puede ser metabolizado para obtener energía o utilizado en la síntesis de otros lípidos. Además, tiene aplicaciones en la producción de biodiésel y como lubricante en procesos industriales. Su estabilidad y naturaleza no tóxica lo convierten en un ingrediente valioso en muchas formulaciones, aunque debe manejarse con cuidado para evitar la exposición excesiva.
Fórmula:C57H110O6
InChI:InChI=1S/C57H110O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h54H,4-53H2,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O
Sinónimos:
  • 1,2,3-Propanetriyltris(octadecanoate)
  • 2,3-Di(octadecanoyloxy)propyl octadecanoate
  • Coatex 21
  • Daiwax STG
  • Dynasan 118
  • Dynasan D118
  • Edenor NHTi
  • Edenor NHTl
  • Esteride G-S
  • Glycerin tristearate
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