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CAS 9005-38-3

:

Alginato de sodio

Descripción:
Alginato de sodio es un polisacárido de origen natural derivado de algas pardas, compuesto principalmente de unidades de ácido manurónico y gulurónico. Es un polvo blanco a amarillento que es soluble en agua, formando un gel viscoso al hidratarse. Este biopolímero es conocido por su capacidad para formar geles en presencia de cationes divalentes, como los iones de calcio, lo que lo hace valioso en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y biomédicas. Alginato de sodio se utiliza ampliamente como agente espesante, estabilizador y emulsionante en varios productos alimenticios, incluyendo helados y aderezos para ensaladas. En la industria farmacéutica, actúa como agente de liberación de fármacos y se utiliza en apósitos para heridas debido a su biocompatibilidad y capacidad para mantener un ambiente húmedo. Además, Alginato de sodio es reconocido por su baja toxicidad y se considera generalmente seguro para el consumo. Sus propiedades únicas, como la formación de gel y la viscosidad, lo convierten en un ingrediente versátil en numerosas aplicaciones industriales.
Fórmula:C5H7O4COONa
InChI:InChI=1/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4-,6+;/m0./s1
SMILES:C1(C(C(C(=O)O)OC(C1O)O)O)O.[Na]
Sinónimos:
  • 1-3F
  • Algecolloid
  • Algin
  • Alloid
  • Alman
  • Alroid-G
  • Alto
  • Amnucol
  • Ascophyllum
  • EHV
  • Ver más sinónimos
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