Description :Acétate d'éthyle et de phényle, avec le numéro CAS 101-97-3, est un composé organique classé comme un ester. Il se forme à partir de la réaction entre l'alcool éthylique et l'acide phénylacétique. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur douce et fruitée, rappelant la poire ou la pomme, ce qui le rend utile dans les industries des arômes et des parfums. Acétate d'éthyle et de phényle a un point d'ébullition modéré et est légèrement soluble dans l'eau, mais plus soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Sa formule chimique est C11H14O2 et il a un poids moléculaire d'environ 178,23 g/mol. Le composé est connu pour sa stabilité dans des conditions normales, mais il doit être manipulé avec précaution en raison de ses propriétés irritantes potentielles. Acétate d'éthyle et de phényle est souvent utilisé dans la synthèse d'autres produits chimiques et comme solvant dans diverses applications. De plus, il peut être trouvé dans certaines sources naturelles, contribuant à l'arôme de certains fruits.
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