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CAS 1162-65-8

:

Aflatoxine B1

Description :
Aflatoxine B1 est une mycotoxine puissante produite par certains moisissures, en particulier Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus. Elle est classée comme cancérogène et est connue pour ses risques significatifs pour la santé des humains et des animaux. Aflatoxine B1 est un composé cristallin incolore à jaune pâle, soluble dans des solvants organiques mais peu soluble dans l'eau. Sa formule moléculaire est C17H12O6 et son poids moléculaire est d'environ 312,31 g/mol. Ce composé contamine principalement les produits agricoles, tels que les céréales, les noix et les graines, en particulier dans des conditions de forte humidité et de température. Aflatoxine B1 est notoire pour sa capacité à induire des dommages au foie et est associé au carcinome hépatocellulaire, en particulier dans les régions où l'exposition alimentaire est répandue. Les agences réglementaires surveillent les niveaux d'aflatoxine dans les produits alimentaires pour atténuer les risques pour la santé, et divers méthodes, y compris la chromatographie, sont utilisées pour sa détection et sa quantification. En raison de sa nature toxique, des directives strictes sont en place pour limiter l'exposition à Aflatoxine B1 dans les aliments et les aliments pour animaux.
Formule :C17H12O6
InChI :InChI=1S/C17H12O6/c1-20-10-6-11-14(8-4-5-21-17(8)22-11)15-13(10)7-2-3-9(18)12(7)16(19)23-15/h4-6,8,17H,2-3H2,1H3/t8-,17+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=OQIQSTLJSLGHID-WNWIJWBNSA-N
SMILES :O(C)C=1C2=C(C=3[C@]4([C@@](OC3C1)(OC=C4)[H])[H])OC(=O)C5=C2CCC5=O
Synonymes :
  • (-)-Aflatoxin B<sub>1</sub>
  • (6aR,9aS)-2,3,6a,9a-Tetrahydro-4-methoxy-1H,11H-cyclopenta[c]furo[3′,2′:4,5]furo[2,3-h][1]benzopyran-1,11-dione
  • (6aR,9aS)-4-methoxy-2,3,6a,9a-tetrahydrocyclopenta[c]furo[3',2':4,5]furo[2,3-h]chromene-1,11-dione
  • 1-Cyclopentene-1-carboxylic acid, 2-(3a,8a-dihydro-4-hydroxy-6-methoxyfuro[2,3-b]benzofuran-5-yl)-5-oxo-, δ-lactone
  • 1H,11H-Cyclopenta[c]furo[3',2':4,5]furo[2,3-h][1]benzopyran-1,11-dione, 2,3,6a,9a-tetrahydro-4-methoxy-, (6aR,9aS)-
  • 1H,11H-Cyclopenta[c]furo[3′,2′:4,5]furo[2,3-h][1]benzopyran-1,11-dione, 2,3,6a,9a-tetrahydro-4-methoxy-, (6aR,9aS)-
  • 2,3,6A,9A-Tetrahydro-4-Methoxycyclopenta(C)Furo*
  • 2,3,6Aα,9Aα-Tetrahydro-4-Methoxycyclopenta[C]Furo[2',3':4,5]Furo[2,3-H]Chromene-1,11-Dione
  • 2,3,6Aα-9Aα-Tetrahidro-4-Metoxiciclopenta[C]Furo[2',3':4,5]Furo[2,3-H]Cromeno-1,11-Diona
  • 2,3,6aalpha,9aalpha-Tetrahydro-4-methoxycyclopenta(c)furo(2',3':4,5)furo(2,3-h)chromene-1,11-dione
  • Voir plus de synonymes
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