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CAS 1166-52-5

:

Gallate de dodécyle

Description :
Gallate de dodécyle, avec le numéro CAS 1166-52-5, est un ester dérivé de l'acide gallique et du dodécanol. Il se caractérise par sa longue chaîne dodecyle hydrophobe, qui contribue à ses propriétés tensioactives, le rendant utile dans diverses applications, notamment dans les formulations alimentaires et cosmétiques. Gallate de dodécyle présente des propriétés antioxydantes, qui aident à prévenir la dégradation oxydative des produits, améliorant ainsi leur stabilité et leur durée de conservation. Ce composé est généralement un solide blanc à blanc cassé à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques tout en étant moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Sa capacité à agir comme émulsifiant et stabilisant le rend précieux dans la formulation d'émulsions et de dispersions. De plus, Gallate de dodécyle est reconnu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. Cependant, comme pour toute substance chimique, des évaluations de sécurité sont essentielles pour garantir son utilisation sûre dans les produits de consommation.
Formule :C19H30O5
InChI :InChI=1S/C19H30O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-24-19(23)15-13-16(20)18(22)17(21)14-15/h13-14,20-22H,2-12H2,1H3
Code InChI :InChIKey=RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(OCCCCCCCCCCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1
Synonymes :
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester
  • Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Dodocyl gallate
  • E 312
  • Gallic acid lauryl ester
  • Gallic acid, dodecyl ester
  • Lauryl 3,4,5-trihydroxybenzoate
  • Lauryl gallate
  • NSC 133463
  • Nipagallin LA
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