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CAS 17924-92-4

:

Zéaralénone

Description :
Zéaralénone est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons, en particulier Fusarium, qui contaminent couramment des cultures telles que le maïs et le blé. Elle est classée comme un composé œstrogénique non stéroïdien, présentant des similitudes structurelles avec les œstrogènes, ce qui lui permet de se lier aux récepteurs des œstrogènes chez les animaux et les humains. Zéaralénone est un solide cristallin blanc à jaune pâle, et il est soluble dans des solvants organiques comme le méthanol et l'éthanol, mais moins soluble dans l'eau. Sa formule moléculaire est C18H22O5, et il a un poids moléculaire d'environ 318,37 g/mol. La substance est connue pour ses effets potentiels sur la santé, en particulier chez le bétail, où elle peut perturber les fonctions reproductives et entraîner divers problèmes de santé. Chez les humains, l'exposition à Zéaralénone peut se produire par la consommation de produits alimentaires contaminés, soulevant des préoccupations concernant sa sécurité et les limites réglementaires dans les aliments et les aliments pour animaux. Surveiller et contrôler les niveaux de Zéaralénone dans les produits agricoles est crucial pour atténuer son impact sur la santé et la sécurité alimentaire.
Formule :C18H22O5
InChI :InChI=1/C18H22O5/c1-12-6-5-9-14(19)8-4-2-3-7-13-10-15(20)11-16(21)17(13)18(22)23-12/h3,7,10-12,20-21H,2,4-6,8-9H2,1H3/b7-3-
Code InChI :InChIKey=MBMQEIFVQACCCH-QBODLPLBSA-N
SMILES :OC1=C2C(=CC(O)=C1)/C=C/CCCC(=O)CCC[C@H](C)OC2=O
Synonymes :
  • (-)-Zearalenone
  • (10S)-Zearalenone
  • (3S,11E)-3,4,5,6,9,10-Hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-1H-2-benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)-dione
  • (S)-(-)-Zearalenone
  • 1H-2-Benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)-dione, 3,4,5,6,9,10-hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-, (S)-(-)-
  • 1H-2-Benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)-dione, 3,4,5,6,9,10-hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-, [S-(E)]-
  • 6-(10-Hydroxy-6-oxo-trans-1-undecenyl)-β-resorcylic acid lactone
  • FES
  • Mycotoxin F 2
  • Toxin F2
  • Voir plus de synonymes
Trier par
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18 produits concernés.