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CAS 23282-20-4

:

Nivalénol

Description :
Nivalénol est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons, en particulier Fusarium, qui contaminent couramment les céréales. Elle est classée comme un trichothécène, un groupe de toxines connues pour leur capacité à inhiber la synthèse des protéines dans les cellules eucaryotes. Nivalénol se caractérise par sa formule chimique C15H20O7 et un poids moléculaire d'environ 296,33 g/mol. La substance apparaît généralement sous forme de solide incolore à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques tels que le méthanol et l'éthanol, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Nivalénol présente une gamme d'activités biologiques, y compris l'immunotoxicité et la cytotoxicité, qui peuvent poser des risques pour la santé des humains et des animaux en cas d'ingestion. Sa présence dans les produits alimentaires est réglementée en raison de son potentiel à provoquer des effets néfastes sur la santé, y compris des troubles gastro-intestinaux et un affaiblissement du système immunitaire. La surveillance et le contrôle des niveaux de Nivalénol dans les produits agricoles sont cruciaux pour garantir la sécurité alimentaire et protéger la santé publique.
Formule :C15H20O7
InChI :InChI=1S/C15H20O7/c1-6-3-7-14(4-16,11(20)8(6)17)13(2)10(19)9(18)12(22-7)15(13)5-21-15/h3,7,9-12,16,18-20H,4-5H2,1-2H3/t7-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=UKOTXHQERFPCBU-XBXCNEFVSA-N
SMILES :C[C@]12[C@@]3([C@](O[C@]4([C@]1(CO)[C@H](O)C(=O)C(C)=C4)[H])([C@H](O)[C@H]2O)[H])CO3
Synonymes :
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3Beta,4Alpha,7Alpha,12Xi)-3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • (3beta,4alpha,7alpha,12R)-3,4,7,15-tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • (3α,4β,7α)-12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 12,13-Epoxy-3α,4β,7α,15-tetrahydroxytrichothec-9-en-8-one
  • 3,4,7,15-Tetrahydroxy-12,13-Epoxytrichothec-9-En-8-One
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
  • 3-alpha,4-beta,7-alpha,15-Tetrahydroxyscirp-9-en-8-one
  • 3α,4β,7α,15-Tetrahydroxyscrip-9-en-8-one
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Trier par
Degré de pureté (%)
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12 produits concernés.